Délice aux Pommes

Ce gâteau aux pommes est un délice. Un moelleux parfait, un fondant irrésistible, des arômes gourmands, j'en veux.

• 2 pommes, pelées et coupées en dés
• 1 trait de citron
• 1 noix de beurre
• 1cs de sucre vanillé
• 2 bouchons de rhum
• 2 oeufs
• 80g de beurre doux, fondu
• 150 mL de lait
• 75g de cassonade
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 40g de beurre salé
• 1cc de canelle

Faire chanter une noix de beurre dans une poêle
Faire sauter les dés de pommes
Saupoudrer de sucre vanillé et faire caraméliser
Verser 2 bouchons de rhum et couper le feu
Battre les oeufs avec la cassonade au fouet
Ajouter la farine et la levure en tamisant
Mélanger pour homogénéiser
Incorporer petit à petit le lait, tout en fouettant
Verser le beurre fondu et mélanger
Garnir un moule à manquer beurré et fariné
Disposer les dés de pommes par dessus
Enfourner à 200°C pour 30 minutes, sans préchauffage
Adjoindre la cannelle au beurre salé
Badigeonner la surface du gâteau de beurre à la cannelle

I never wanted movies to be an end. I wanted them to be a means so that I could have a decent life -- meet attractive women, go out on dates, live decently. Not opulently, but with some security. I feel the same way now. A guy like Spielberg will go live in the desert to make a movie, or Scorsese will make a picture in India and set up camp and live there for four months. I mean, for me, if I'm not shooting in my neighborhood, it's annoying. I have no commitment to my work in that sense. No dedication.

Woody Allen.