tag:blogger.com,1999:blog-90943412024-03-07T07:34:31.580+01:00La Petite CuisineHere it is, I think I got it wrongDodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.comBlogger670125tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-8580806622565277652015-01-04T19:36:00.000+01:002015-01-04T19:39:28.691+01:00Chou Farci à la Saucisse de Morteau<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGX_dSZyFYXO5zyBnvn_XVMZjl1F-3dX7yNthoUp_VxgXjcWvqrIwE7JTA54ifHso43xqZ2ymnUlR-aVgh2DmMzT56GgPPdNhygeAyMI3LyBt4ZldNod_6e2WyEolJTuJ_vGiv/s1600/IMG_4702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGX_dSZyFYXO5zyBnvn_XVMZjl1F-3dX7yNthoUp_VxgXjcWvqrIwE7JTA54ifHso43xqZ2ymnUlR-aVgh2DmMzT56GgPPdNhygeAyMI3LyBt4ZldNod_6e2WyEolJTuJ_vGiv/s1600/IMG_4702.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Mais vous êtes chou ?<br />
oh oui.<br />
<br />
Parce que l'hiver est arrivé, puis reparti ; parce que le chou ça lave, après les fêtes ; parce que les carottes donnent bonne mine et que la saucisse fait rougir de plaisir.<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 18.46590805053711px;">Qu'est-ce qu'il nous faut ?</span><br />
<ul type="none">
<li>une dizaine de feuilles de chou frisé</li>
<li>une saucisse de Morteau fumée</li>
<li>deux trognons de pain rassis et du lait</li>
<li>une échalote</li>
<li>quelques branches de thym frais</li>
<li>deux carottes</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 18.46590805053711px;">Comment procéder ?</span></div>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Faire tremper </b>le pain dans le lait ; <b>hacher </b>l'échalote ; <b>effeuiller </b>le thym</li>
<li><b>Blanchir </b>les feuilles de chou entières dans une eau bouillante, environ 10 minutes ; égoutter et laisser refroidir</li>
<li><b>Hacher </b>la chair de la saucisse, ajouter la mie de pain ramollie, le thym et l'échalote ; bien mélanger avec les doigts</li>
<li><b>Peler </b>les carottes et les couper en dés ; disposer au fond d'un plat allant au four</li>
<li><b>Enlever </b>la côte dure d'une feuille de chou ; <b>prélever </b>une boule de farce et la mettre sur la feuille ; <b>replier </b>la feuille pour enfermer la farce et ranger dans le plat</li>
<li><b>Renouveler </b>l'opération jusqu'à épuisement des feuilles</li>
<li><b>Verser </b>un peu d'eau dans le plat ; <b>Cuire </b>sous couvert d'aluminium, dans le four à 190°C, pendant plus d'une heure.</li>
</ol>
<div>
Accompagner de riz.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/N6okOTtB5cg" width="420"></iframe>
</div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-79213593450260121582015-01-03T17:34:00.000+01:002015-01-03T17:35:40.593+01:00Gratin de Crozets de Savoie au Céleri, Jambon Cru et Comté<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifizrFLMH8fgr14tTjzEuTTrRmmuuyG-oBgerWt9n9eiekZpPZFBDGXULtGyW8Ctqlf5s0F5JSA-mbUId9PW3kM9uFI4iQE3Yjmq8nqDLPfXrgajlNm6icAKfT-iBiuiKKLf2W/s1600/IMG_4700.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifizrFLMH8fgr14tTjzEuTTrRmmuuyG-oBgerWt9n9eiekZpPZFBDGXULtGyW8Ctqlf5s0F5JSA-mbUId9PW3kM9uFI4iQE3Yjmq8nqDLPfXrgajlNm6icAKfT-iBiuiKKLf2W/s1600/IMG_4700.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Fuck les Elvis Presley, les pilleurs de Memphis </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Je vaux bien plus qu'une Bentley, j'suis Chuck Berry en Stan Smith</b></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-24658661183061899622015-01-01T13:58:00.000+01:002015-01-04T19:25:32.343+01:00Strudel Poires et Chocolat<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Kh-j16NOZUTToFevnoBFLdaRvfSQjXiIoMffELV0fclIISark3FGqdAhpEZ9GKYIZCQCaJWsmlZ2zb41Oja07emxjDVrmbqxxR3jDd2h0o3qmZr0aiUhgHwvwBbEfrGT6ttG/s1600/IMG_4696.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Kh-j16NOZUTToFevnoBFLdaRvfSQjXiIoMffELV0fclIISark3FGqdAhpEZ9GKYIZCQCaJWsmlZ2zb41Oja07emxjDVrmbqxxR3jDd2h0o3qmZr0aiUhgHwvwBbEfrGT6ttG/s320/IMG_4696.JPG" /></a></div>
<br />
Ce qui est délicat dans le <span style="color: blue;"><b>Strudel</b></span>, c'est d'obtenir une pâte bien fine, tellement fine qu'on puisse se voir à travers. La première fois que j'en fis, ce fut tout une <a href="http://odelie.blogspot.fr/2005/04/strudel-aux-pommes.html">épopée</a>. Cette recette-ci est plus simple... et tout aussi bonne.<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 18.46590805053711px;">Qu'est-ce qu'il nous faut ?</span><br />
<ul type="none">
<li>200g de farine </li>
<li>50 mL d'huile de tournesol </li>
<li>50 mL d'eau froide </li>
<li>1 œuf</li>
<li>10g de beurre </li>
<li>35g de cassonade</li>
<li>1 jaune et de la cassonade pour dorer </li>
</ul>
<ul type="none">
<li>30g de beurre </li>
<li>5 petites poires </li>
<li>60g de chocolat noir</li>
<li>60g d'amandes concassées ou effilées</li>
<li>2 cs de miel </li>
<li>1 pincée de cannelle</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 18.4799995422363px;">Comment procéder ?</span><br />
<ol type="I">
<li><b>Faire fondre</b> le beurre dans une casserole</li>
<li><b>Mettre </b>la farine, les œufs, le sel, la cassonade et l'huile dans un saladier ; <b>Ajouter </b>le beurre fondu, puis l'eau et mélanger pour obtenir une pâte homogène</li>
<li><b>Former </b>une boule et laisser reposer la pâte 1h au frais</li>
<li><b>Éplucher </b>les poires et les tailler en cubes ; les saisir à la poêle dans le beurre, sur feu vif</li>
<li><b>Ajouter </b>les amandes, la cannelle et le miel ; <b>Baisser </b>le feu et laisser cuire 6-8 minutes en remuant jusqu'à ce que les poires soient légèrement caramélisées et compotées ; laisser refroidir</li>
<li><b>Étaler </b>la pâte en rectangle le plus finement possible, sur un plan de travail fariné ; Étirer la pâte légèrement avec les mains</li>
<li><b>Répartir </b>les poires cuites refroidies en laissant les bords libres ; <b>Râper </b>le chocolat à l'économe et le répartir sur les poires </li>
<li><b>Rouler </b>la pâte garnie en boudin, en serrant bien ; <b>Déposer </b>sur une plaque recouverte de papier sulfurisé</li>
<li><b>Badigeonner </b>avec le jaune d'oeuf, saupoudrer de cassonade</li>
<li><b>Cuire </b>au four à 170°C pendant 40 minutes.</li>
</ol>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
A déguster tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème Chantilly !</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/M3eu1gW-bQ8" width="420"></iframe></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-13775773596219942212014-12-29T22:41:00.000+01:002015-01-03T17:35:40.586+01:00Spätzles, Potiron Parfumé au Thym et Jambon Cru<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrtO1fQ8pPbUWCnIMNUpYDygqWIGrqjfFjxn0mj6egQK2u5N2Mwdx1xH0S5xbH9GETS9RJlinFNE9JSo2xDxDQjAlhZDQtz-mer8GFSumMielJZuBWIbG2KwFuW_jMBemImkrB/s1600/IMG_4686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrtO1fQ8pPbUWCnIMNUpYDygqWIGrqjfFjxn0mj6egQK2u5N2Mwdx1xH0S5xbH9GETS9RJlinFNE9JSo2xDxDQjAlhZDQtz-mer8GFSumMielJZuBWIbG2KwFuW_jMBemImkrB/s1600/IMG_4686.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>L'ingéniosité est la forme intellectuelle de la générosité</b></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-59538365956401672432014-12-24T11:01:00.004+01:002014-12-24T16:16:24.611+01:00Des Filhos pour Noël<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOReiiHCySQ84k7IbAdiyDk9_y2caJ_8_8PCJ0spkzt1edpN1XLi-pQ6apS55N1k1Q2dRIOMtrSa9P0dNRSBu1kFnBPwc5EYYqGY5uqriBH4ZKqNskWCwsG5_JV6g3H_RtD0lH/s1600/PDSC0663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOReiiHCySQ84k7IbAdiyDk9_y2caJ_8_8PCJ0spkzt1edpN1XLi-pQ6apS55N1k1Q2dRIOMtrSa9P0dNRSBu1kFnBPwc5EYYqGY5uqriBH4ZKqNskWCwsG5_JV6g3H_RtD0lH/s1600/PDSC0663.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Les <span style="color: blue;"><b>filhos</b></span> sont de gros beignets portugais qu'on déguste à Noël. Il n'y a pas une mais n recettes de filhos et autant de façons de les préparer. Plus ils sont fins, plus ils croustillent ; plus ils sont épais et plus ils sont moelleux.<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 18.4799995422363px;">Qu'est-ce qu'il nous faut ?</span><br />
<br />
<ul type="none">
<li>8 oeufs</li>
<li>750g de farine</li>
<li>20g de levure fraîche de boulanger</li>
<li>100 mL de lait (un peu moins en fait)</li>
<li>huile d'olive tiède (à vue !)</li>
<li>eau de vie + rhum arrangé</li>
<li>1 zeste de citron </li>
<li>sucre</li>
<li>cannelle</li>
</ul>
<ul type="none">
<li>huile de tournesol</li>
</ul>
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 18.4799995422363px;">Comment procéder ?</span><br />
<br />
<ol type="I">
<li><b>Faire tiédir </b>le lait, ajouter un peu de sucre et y délayer la levure fraîche</li>
<li><b>Verser</b> la farine dans un très grand saladier ; ajouter la levure délayée et mélanger</li>
<li><b>Battre</b> les oeufs en omelette puis les incorporer au mélange précédent</li>
<li><b>Parfumer</b> la pâte avec une zeste de citron, de l'eau de vie, du rhum</li>
<li><b>Pétrir</b> la pâte sur un plan de travail pendant très très longtemps, pour qu'elle acquière une texture bien souple </li>
<li><b>Remettre</b> la pâte dans le saladier et verser de l'huile d'olive à sa surface</li>
<li><b>Laisser monter</b> au chaud au moins 2 heures ; il faut qu'elle ait doublé de volume</li>
<li><b>Remplir</b> une sauteuse ou une grande poêle d'huile de tournesol aux trois quarts ; chauffer à 180°C</li>
<li><b>Badigeonner</b> ses mains d'huile d'olive ; prélever une petite boule de pâte et l'étaler légèrement, juste suffisamment pour pouvoir la poser sur le dos de sa main (gauche) ; en maintenant la pâte avec le pouce et l'index, l'étirer à peu près uniformément par tous ses côtés jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée (ne pas se formaliser s'il y a de petits trous)</li>
<li><b>Plonger</b> délicatement la pâte étalée dans l'huile chaude et laisser frire quelques minutes ; retourner et poursuivre encore quelques minutes, jusqu'à ce que le beignet soit bien coloré</li>
<li><b>Déposer</b> sur une assiette recouverte de papier absorbant ; saupoudrer d'un mélange sucre-cannelle avant complet refroidissement.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<b>On fait d'abord la cuisine</b> pour soi-même. Si l'on considère que l'on devient ce que l'on mange, alors cuisiner constitue un moyen pour maîtriser ce que l'on est. Lorsque l'on commence à piocher dans la gamme de couleurs qu'offre la nourriture pour composer une harmonie de goûts et de textures, on entrevoit la possibilité de satisfaire ses envies. Il suffit alors d'imaginer pour créer.<br />
<br />
<b>On fait aussi la cuisine</b> pour ceux qu'on aime. Au cours de la phase préparatoire, où l'on cherche à anticiper ce qui va plaire, aussi bien que pendant les heures passées à peler, couper, presser, mélanger, malaxer, façonner, monter, foisonner, garnir... l'autre est constamment présent, avec ses désirs et ses attentes. Qu'il s'agisse de nourrir au plus vite des bouches affamées, de rendre service à une cuisinière fatiguée ou débordée, d'impressionner des connaissances ou des collègues, de se rendre indispensable à ceux dont on dépend, ou de partager un moment de convivialité avec des amis, cuisiner est toujours l'expression d'une forme d'amour.<br />
<br />
<b>Et puis, parfois, on cuisine</b> pour rendre hommage à ceux qu'on a aimés, et qui ne sont plus là. On se conforme alors à un rituel, instauré avec eux, pour faire resurgir le passé. Chaque geste reproduit évoque par réminiscence le souvenir de l'être cher. On a de nouveau devant les yeux son image, on entend sa voix, on capte son sourire, on perçoit ses certitudes et ses envies. On vit, pour un moment, dans l'illusion de sa présence.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/QkQvo_EQOJs" width="420"></iframe>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-31233997980389972882014-12-23T11:36:00.003+01:002014-12-28T21:10:06.925+01:00<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="369" mozallowfullscreen="" src="//player.vimeo.com/video/39267368" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe> </div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://vimeo.com/39267368">Don't Think Twice It's Alright [Bob Dylan 1962]</a> from <a href="http://vimeo.com/user8051179">Dan Pick</a> on <a href="https://vimeo.com/">Vimeo</a>.</div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-8956627641704412052014-12-14T19:44:00.001+01:002014-12-28T21:11:23.845+01:00Des Joues de Porc et Un Baba...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LddfQ5o8gN51PBxjDMWfJ0VLbc13XhzgSJnW68GEDEfWJcAcvLEoCyhcmBqpzWRJ7uX2wO3NqYham1qBdEL8mMhOIwrSujiz_bJ0cuUqk9nYatyCLawbRMLRpYfHQS-TUCRU/s1600/IMG_4679.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LddfQ5o8gN51PBxjDMWfJ0VLbc13XhzgSJnW68GEDEfWJcAcvLEoCyhcmBqpzWRJ7uX2wO3NqYham1qBdEL8mMhOIwrSujiz_bJ0cuUqk9nYatyCLawbRMLRpYfHQS-TUCRU/s1600/IMG_4679.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Et vous, vous faites quoi quand vous avez 10 personnes à manger un vendredi soir, après le boulot, et pas de poêle assez grande pour faire cuire 10 escalopes ou 10 tournedos ? C'est dans ces moments-là, je crois, que se révèle la puissance des plats qui mitonnent. Parce que les (longues) heures nécessaires à leur cuisson se répartissent aisément dans les jours qui précèdent l'événement ; un peu le matin, un peu le soir, et rebelote. Non parce que, voyez-vous, il n'y pas de raison que l'hôtesse se prive de l'agréable conversation de ses invités, sous prétexte qu'elle a quelque chose sur le feu qui n'attend pas, qui demande un tournemain précis, une attention extrême et la rend irascible (et ébouriffée, et rouge). Alors, évidemment, quand on n'a pas même de cocotte qui puisse contenir 2 kg de viande, cela se complique un peu...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Joues de porc confites au vin rouge</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul type="none">
<li>10 x 3 joues de porc</li>
<li>2 bouteilles de vin rouge (du Bergerac)</li>
<li>300g de champignons</li>
<li>1 orange ou 1 citron</li>
<li>4 clous de girofle</li>
<li>2 gousses d'ail</li>
<li>5 carottes </li>
<li>farine</li>
<li>persil</li>
</ul>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Peler</b> 2 carottes et les couper en brunoise, éplucher les gousses d'ail, effeuiller le persil ; <b>tout mélanger</b> à la viande dans un grand saladier ou un plat </li>
<li><b>Arroser</b> avec une bouteille de vin, puis recouvrir de film alimentaire et placer au frais pendant au moins 12 heures</li>
<li><b>Faire chauffer </b>un peu d'huile dans une cocotte et y faire saisir les joues de porc (colorer sur toutes les faces) ; <b>procéder</b> en plusieurs fois si la cocotte est trop petite ; réserver sur une assiette</li>
<li><b>Saupoudrer</b> la viande de farine, le plus uniformément possible ; <b>remettre</b> dans la cocotte (en utiliser 2, si nécessaire) </li>
<li><b>Mouiller</b> de la marinade ; <b>verser</b> encore le contenu de la deuxième bouteille de vin ; <b>râper</b> un zeste d'orange ou de citron dedans ; <b>ajouter</b> les clous de girofle</li>
<li><b>Porter à ébullition</b>, puis baisser le feu et laisser mijoter tout doucement 1 heure et quelques</li>
<li><b>Brosser</b> les champignons, les émincer, puis leur faire rendre leur eau dans une poêle ; <b>peler</b> les carottes restantes et les cuire 15 minutes à l'eau bouillante</li>
<li><b>Ajouter</b> les champignons et les carottes restantes coupées en rondelles dans la viande ; <b>laisser mijoter</b> encore presque une heure </li>
<li><b>Oter</b> la viande de la casserole ; <b>faire réduire</b> la sauce à feu moyen, puis remettre la viande et réchauffer ; <b>assaisonner</b> de sel et de poivre</li>
</ol>
<div>
<br />
<b>Potimarron et patates douces à la fourme</b></div>
<div>
<ul type="none">
<li>1 potimarron</li>
<li>4 patates douces</li>
<li>200 mL de lait</li>
<li>200g de fourme d'Ambert</li>
</ul>
</div>
<ol type="I">
<li><b>Couper</b> le potimarron en morceaux (garder la peau !) ; <b>peler</b> les patates douces et les couper en dés</li>
<li><b>Mettre</b> les légumes dans la lèche-frite du four ; <b>ajouter</b> un peu d'eau, arroser d'un peu d'huile et cuire 30 minutes à 200°C ; mélanger au bout de 15 minutes pour uniformiser la cuisson</li>
<li><b>Verser</b> le lait et répartir la fourme ; <b>enfourner</b> de nouveau pour 10 minutes.</li>
</ol>
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyK5gyJo-RC4o2YyL4is-v7_ZtZ13IO3S4cx7FTz367NjpilnF1yxj3CMQ3alYzd1WojtH3vmtcHD23orZeDmGbiDljSHcG9LwpHCNlbL4EEBdKoB9JXCFv0SrFXgOez12yETK/s1600/IMG_4683.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyK5gyJo-RC4o2YyL4is-v7_ZtZ13IO3S4cx7FTz367NjpilnF1yxj3CMQ3alYzd1WojtH3vmtcHD23orZeDmGbiDljSHcG9LwpHCNlbL4EEBdKoB9JXCFv0SrFXgOez12yETK/s320/IMG_4683.JPG" /></a>
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Et pour le dessert, on joue la carte du <a href="http://odelie.blogspot.fr/2011/05/en-rester-baba.html">Baba</a>. On peut aussi le préparer quelques jours avant et il ne souffre guère de se dessécher tout seul dans un placard, bien au contraire ! Il n'en absorbe que mieux le sirop liquoreux d'imbibage. La seule contrainte est qu'il faut rester, jusqu'au moment de le servir, en capacité de monter une chantilly. C'est la petite touche qui fait tout.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Les timides </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Suivent l'ombre </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>L'ombre sombre </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>De leur ombre </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Seule la pénombre </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Sait le nombre </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>De leurs pudeurs de Levantin </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ils se plissent </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ils pâlissent </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ils jaunissent </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ils rosissent </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ils rougissent </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>S'écrevissent </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Une valise dans chaque main </b><br />
<b><br /></b>
<div style="text-align: left;">
<b>Jacques Brel, <i>Les Timides</i></b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-3844011372562030312014-11-17T19:46:00.001+01:002014-11-17T19:48:21.662+01:00Cake Chocolat et Gingembre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS-ZroEN4Fh1lmdlP5y-qHOwiMJQR8baX32Eg8Qif2HEhMtVLuQUhJ_uziP-ZMoEFBGQKdaQigfbz_FD7MmCx3YQDAjX3oIIvytxl0Vu9bAUGVRy6vo6RS3KpmmcnMQsxFkyeK/s1600/IMG_4675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS-ZroEN4Fh1lmdlP5y-qHOwiMJQR8baX32Eg8Qif2HEhMtVLuQUhJ_uziP-ZMoEFBGQKdaQigfbz_FD7MmCx3YQDAjX3oIIvytxl0Vu9bAUGVRy6vo6RS3KpmmcnMQsxFkyeK/s1600/IMG_4675.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Winter is coming.<br />
Face à la chute des températures, on se réchauffe comme on peut... par exemple avec une racine revigorante, le gingembre ! et toujours, un peu de chocolat, ça ne peut pas faire de mal.<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Qu'est-ce qu'il nous faut ?</span><br />
<ul type="none">
<li>2 oeufs</li>
<li>75g de cassonade</li>
<li>30g de poudre d'amandes ou de noisettes</li>
<li>55g de farine </li>
<li>10g de cacao en poudre</li>
<li>1cc de levure chimique</li>
<li>46g de crème liquide</li>
<li>30g de beurre</li>
<li>13g de jus de gingembre ou d'orange</li>
<li>40g de chocolat noir </li>
<li>25g de gingembre confit haché</li>
</ul>
<ul type="none">
<li>50g de cassonade</li>
<li>70g d'eau</li>
<li>1cc de gingembre en poudre</li>
</ul>
<ul type="none">
<li>chocolat noir</li>
<li>crème liquide</li>
</ul>
<div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Comment procéder ?</span></div>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Battre </b>les oeufs avec la cassonade </li>
<li><b>Tamiser </b>le poudre, la farine, le cacao et la levure ; incorporer au mélange d'oeufs</li>
<li><b>Faire fondre</b> le beurre avec le chocolat, puis laisser tiédir ; ajouter la crème, le jus et le mélange beurre-chocolat à l'appareil</li>
<li><b>Couper </b>le gingembre confit en petits dés et les incorporer à la masse</li>
<li><b>Garnir </b>un moule à cake beurré et fariné ; cuire au four à 160°C pendant 45 minutes</li>
<li><b>Confectionner </b>un sirop parfumé au gingembre </li>
<li><b>Arroser </b>le cake de sirop à la sortie du four ; laisser refroidir</li>
<li><b>Faire fondre</b> le chocolat, ajouter un peu de crème au besoin ; napper le dessus du cake de cette ganache ; laisser figer.</li>
</ol>
<div>
A déguster au petit dèj' ou au goûter !</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/4uPZIG5BHD4" width="420"></iframe></div>Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-4485579403629551132014-11-15T14:39:00.002+01:002014-11-16T12:27:34.345+01:00<div style="text-align: center;">
<img alt="Simiane La Rotonde" src="http://www.photogenique.fr/dc/public/HCB/D.jpg" /><br />
<br />
<b>Je suis visuel (...). J'observe, j'observe, j'observe. C'est par les yeux que je comprends.</b></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-3518441833215741282014-11-09T19:11:00.003+01:002014-11-15T14:40:40.273+01:00Une multitude de Bières<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLFA5ObMg3cmuwxEbrikGvA_pGs-bBuF7b0QZsZ9YaNy_3bEI7386bR-IlDFvTR6NIuarkxDmW8zudtNasBP4cJXj3TjnOY-M6sUoa4a_pnpc5R6afX6cVja-xzEUWzVZc46mk/s1600/IMG_4667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLFA5ObMg3cmuwxEbrikGvA_pGs-bBuF7b0QZsZ9YaNy_3bEI7386bR-IlDFvTR6NIuarkxDmW8zudtNasBP4cJXj3TjnOY-M6sUoa4a_pnpc5R6afX6cVja-xzEUWzVZc46mk/s1600/IMG_4667.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
De l'Alsacienne ou de la Levalloise, de la blonde ou de la brune, à 8.5% pour s'émécher, parfumée au sureau pour ressentir des sensations, au miel pour embellir une carbonnade flamande, au cacao pour accompagner une tarte au chocolat... ils ont de tout chez <a href="http://www.bierocratie.com/">Biérocratie</a> ! Alors ne cherchez plus, c'est là, c'est vers la butte :<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Lato; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; line-height: 1; margin: 0px; padding: 0px;">Biérocratie</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Lato; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; line-height: 1; margin: 0px; padding: 0px;">32, rue de l'Espérance | Paris 13e</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Lato; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; line-height: 1; margin: 0px; padding: 0px;">01 53 80 16 10</span></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Le monde a commencé sans l'homme et il s'achèvera sans lui. Les institutions, les mœurs et les coutumes, que j'aurai passé ma vie à inventorier et à comprendre, sont une efflorescence passagère d'une création par rapport à laquelle elles ne possèdent aucun sens, sinon peut-être celui de permettre à l'humanité d'y jouer son rôle. Loin que ce rôle lui marque une place indépendante et que l'effort de l'homme -- même condamné -- soit de s'opposer vainement à une déchéance universelle, il apparaît lui-même comme une machine, peut-être plus perfectionnée que les autres, travaillant à la désagrégation d'un ordre originel et précipitant une matière puissamment organisée vers une inertie toujours plus grande et qui sera un jour définitive. Depuis qu'il a commencé à respirer et à se nourrir jusqu'à l'invention des engins atomiques et thermonucléaires, en passant par la découverte du feu -- et sauf quand il se reproduit lui-même --, l'homme n'a rien fait d'autre qu'allègrement dissocier des milliards de structures pour les réduire à un état où elle ne sont plus susceptibles d'intégration. </b><br />
<b>(...)</b><br />
<b>Le moi n'est pas seulement haïssable : il n'a pas de place entre un <i>nous</i> et un <i>rien</i>. Et si c'est pour ce nous que finalement j'opte, bien qu'il se réduise à une apparence, c'est qu'à moins de me détruire -- acte qui supprimerait les conditions de l'option -- je n'ai qu'un choix possible entre cette apparence et rien.</b><br />
<b>(...)</b><br />
<b>Pas plus que l'individu n'est seul dans le groupe et que chaque société n'est seule parmi les autres, l'homme n'est seul dans l'univers. Lorsque l'arc-en-ciel des cultures humaines aura fini de s'abîmer dans le vide creusé par notre fureur ; tant que nous serons là et qu'il existera un monde -- cette arche ténue qui nous relie à l'inaccessible demeurera, montrant la voie inverse de celle de notre esclavage et dont, à défaut de la parcourir, la contemplation procure à l'homme l'unique faveur qu'il sache mériter : suspendre la marche, retenir l'impulsion qui l'astreint à obturer l'une après l'autre les fissures ouvertes au mur de la nécessité et à parachever son oeuvre en même temps qu'il clôt sa prison ; cette faveur que toute société convoite, quels que soient ses croyances, son régime politique et son niveau de civilisation ; où elle place son loisir, son plaisir, de se <i>déprendre </i>et qui consiste -- adieu sauvages ! adieu voyages ! -- pendant les brefs intervalles où notre espèce supporte d'interrompre son labeur de ruche, à saisir l'essence de ce qu'elle fut et continue d'être en deçà de la pensée et au delà de la société.</b><br />
<b><br /></b>
<b><i>Tristes Tropiques</i>, Claude Lévi-Strauss.</b><br />
<b><br /></b>Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-85558346260483942472014-11-08T12:01:00.004+01:002014-11-08T13:17:04.064+01:00Baba au Rhum au Chocolat et Tarte au Chocolat, by Pierre Hermé<div style="text-align: center;">
<img alt="baba-infiniment-chocolat" src="http://www.pierreherme.com/media/catalog/product/cache/2/image/350x/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/1/2/1200x1200_baba_carrement_choc_ent.jpg" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, Helvetica, Tahoma, sans-serif; text-align: start;"><a href="http://www.pierreherme.com/boutique-en-ligne/patisseries/baba-carrement-chocolat-3.html">Pâte briochée imbibée au sirop au vieux rhum brun agricole, praliné feuilleté au chocolat noir, crème Chantilly au chocolat.</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, Helvetica, Tahoma, sans-serif; text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<img alt="tarte-infiniment-chocolat" src="http://www.pierreherme.com/media/catalog/product/cache/2/image/350x/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/1/2/1200x1200_tarte_inf_choc_ent.jpg" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, Helvetica, Tahoma, sans-serif; text-align: start;"><a href="http://www.pierreherme.com/boutique-en-ligne/patisseries/tarte-br-infiniment-chocolat-2.html">Pâte sablée, ganache au chocolat, croustillant au chocolat noir, crème Chantilly au chocolat.</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
L'orgasme gustatif, à portée de bourse.<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/mGgMZpGYiy8" width="420"></iframe></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-38436111054876281632014-10-30T23:27:00.001+01:002014-10-30T23:33:17.400+01:00Napoli<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAOddOJbmKRtOQTVn7Ki69hueG4o-KqMX65ojA_PmehO5DMHsZL49Ogq4XC3C-wFpcE4wG_Pjua5Suy_OwNhV5-NB_0yWaVBjRxGMrY7gi89WV_EQuOuqkWvZV60UnM2K2ch7D/s1600/IMG_4635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAOddOJbmKRtOQTVn7Ki69hueG4o-KqMX65ojA_PmehO5DMHsZL49Ogq4XC3C-wFpcE4wG_Pjua5Suy_OwNhV5-NB_0yWaVBjRxGMrY7gi89WV_EQuOuqkWvZV60UnM2K2ch7D/s1600/IMG_4635.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtrsy_f6q3tzJ5C37gw6PTSCbtg9FR_eEdnumUWlSqvm-pAWDZto1xlKsTdd5Y7FWtr5bS1mBeT8GF04VT5Ls1C9aeri87chs_2Axq3_hyphenhyphenzrd6KerwlZVv5N0EJH2c4hX2T1zx/s1600/IMG_4640.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtrsy_f6q3tzJ5C37gw6PTSCbtg9FR_eEdnumUWlSqvm-pAWDZto1xlKsTdd5Y7FWtr5bS1mBeT8GF04VT5Ls1C9aeri87chs_2Axq3_hyphenhyphenzrd6KerwlZVv5N0EJH2c4hX2T1zx/s1600/IMG_4640.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSwsIeujnfoimCjxn2nYl0kHzf5oaf35QtWpxBbr0vor9vLWnkCLyhGf9yvONEjHFEaJJlFZ3nuyo7meScWvNrDU8Iya2vsjW0ujCYDQGCSkDA_dsXunCfg0SeUNAFh2srGGZ/s1600/IMG_4656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSwsIeujnfoimCjxn2nYl0kHzf5oaf35QtWpxBbr0vor9vLWnkCLyhGf9yvONEjHFEaJJlFZ3nuyo7meScWvNrDU8Iya2vsjW0ujCYDQGCSkDA_dsXunCfg0SeUNAFh2srGGZ/s1600/IMG_4656.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNl5WOfTOYm_OQ0qatg_UNvtpcYSUuBsgaBhkVAOwhR8lQA0-4J9_nU3p5q4SvRudbQc0wwUryM7iLdYk85q4LKmYoFnERqySy5jYDgHbe6QxcHNwLudyYpWB2DirvfurCAb2I/s1600/IMG_4643.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNl5WOfTOYm_OQ0qatg_UNvtpcYSUuBsgaBhkVAOwhR8lQA0-4J9_nU3p5q4SvRudbQc0wwUryM7iLdYk85q4LKmYoFnERqySy5jYDgHbe6QxcHNwLudyYpWB2DirvfurCAb2I/s1600/IMG_4643.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVHY_aPNTCITZVSB11DASPj4sWfzaVpO3t4WDSlm8mlNeybvqB_h-RDUBBlBPUNn_jf5i77c4FcyoLe-CRuQess3nZXLB7ywaFRsj2KKR2qUI2q1m62IBO8ReOiwy_WjZ59VL/s1600/IMG_4658.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVHY_aPNTCITZVSB11DASPj4sWfzaVpO3t4WDSlm8mlNeybvqB_h-RDUBBlBPUNn_jf5i77c4FcyoLe-CRuQess3nZXLB7ywaFRsj2KKR2qUI2q1m62IBO8ReOiwy_WjZ59VL/s1600/IMG_4658.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjabqV80sovs4rie7-8GCMcG0T664VJbWeImbN9PbfBcaB5POBQlB00srcL8jhoJqfjaUpBJFVf4Xi41Q6CYDDpskCX_9WRoT9pI1K9heos6Pdt-ToOiPiBZhLKvNM-UITeVX1V/s1600/IMG_4661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjabqV80sovs4rie7-8GCMcG0T664VJbWeImbN9PbfBcaB5POBQlB00srcL8jhoJqfjaUpBJFVf4Xi41Q6CYDDpskCX_9WRoT9pI1K9heos6Pdt-ToOiPiBZhLKvNM-UITeVX1V/s1600/IMG_4661.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-60301213445909753212014-10-16T18:52:00.000+02:002014-11-15T14:43:40.472+01:00Gougère Berrichonne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBj2GnKsZsDbwEMjf74uwEHvYYS_fXLbrd04bBUJeZJxho9pBxVa0gCg3UBL-M-YGWIu7GExpsY5U_xoErk9EnxQ_CvkOT1LhENZntltbLX_RN8iAz-5CCBiFxumvyzMt-kTC/s1600/IMG_4609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBj2GnKsZsDbwEMjf74uwEHvYYS_fXLbrd04bBUJeZJxho9pBxVa0gCg3UBL-M-YGWIu7GExpsY5U_xoErk9EnxQ_CvkOT1LhENZntltbLX_RN8iAz-5CCBiFxumvyzMt-kTC/s1600/IMG_4609.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
La gougère qui monte, qui monte, qui monte...<br />
J'ai chipé la recette <a href="http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2006/09/18/148-gougere-bourguignonne">ici</a>.<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Qu'est-ce qu'il nous faut ?</span><br />
<br />
<ul type=none>
<li>250 mL d'eau</li>
<li>75g de beurre </li>
<li>150g de farine</li>
<li>3 oeufs </li>
<li>200g de comté</li>
<li>1 poignée de brins de ciboulette</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<br />
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Comment procéder ?</span></div>
<div>
<ol type=I>
<li><b>Porter </b>à ébullition l'eau avec le beurre coupé en dés</li>
<li><b>Jeter </b>la farine hors du feu et mélanger à la spatule pour obtenir une pâte souple</li>
<li><b>Remettre </b>sur le feu (vif) et mélanger énergiquement la pâte pour la dessécher ; continuer jusqu'à ce que la pâte se décolle facilement des bords et soit élastique</li>
<li><b>Ajouter </b>les oeufs un à un et bien incorporer à chaque fois</li>
<li><b>Incorporer </b>le comté et la ciboulette ciselée à la pâte à choux ; assaisonner de sel et poivre</li>
<li><b>Déposer </b>des cuillères de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, pour former une couronne ; parsemer d'un peu de comté </li>
<li><b>Cuire </b>au four pendant 25 min à 220°C. </li>
</ol>
Un fois sortie du four, la gougère n'attend pas, au risque de retomber comme un soufflé. Servir avec une salade verte.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>All I have, I will give to you</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>In dark times when no one wants to</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>I will give you me</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>And we'll be</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Us</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>And there's no one else</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Who knows me</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Like you do</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>All I've done, you've done too</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>The walls I</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Hide behind</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>You walk through</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>You just walk through</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Well I know all the words</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>To take you apart</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>You know I know you're hurt</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>I want to mend your heart</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><i>Our song</i>, The XX</b></div>
</div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-86961054669951504792014-10-12T15:00:00.000+02:002014-10-12T15:11:13.296+02:00Crumble aux Fruits d'Automne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHUpBUz0TBHDam0igv2GQETW0BCAXntCLxuoTp3xj0JryimIF0PJjYdUKWrdwy7t1df8DnBiql_Jx2NQzoadHqU2F4mOd9rWA8smuER633J0IRX4pYUZpXRniXdks_oxgZaGF/s1600/IMG_4616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHUpBUz0TBHDam0igv2GQETW0BCAXntCLxuoTp3xj0JryimIF0PJjYdUKWrdwy7t1df8DnBiql_Jx2NQzoadHqU2F4mOd9rWA8smuER633J0IRX4pYUZpXRniXdks_oxgZaGF/s1600/IMG_4616.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #20124d;">(saumon à l'unilatérale, gratin de crozets au céleri rave)</span></div>
<br />
<br />
Le <span style="color: blue;"><b>crumble</b></span>, c'est facile.<br />
Tu prends des fruits de saison. De préférence, tu les achètes chez un maraîcher-producteur, sinon au supermarché. Sinon, tu les fais pousser, mais ça prend du temps. Et puis, il vaut mieux qu'ils soient mûrs.<br />
Tu coupes tes fruits en morceaux et tu les mets tous en vrac dans un plat. Tu te prends pas la tête sur la présentation, au final ils se retrouveront tous écrasés les uns sur les autres, avec du jus dans les interstices.<br />
Tu réunis la même quantité de farine, de sucre et de poudre d'amandes, tu ajoutes la même quantité de beurre et tu mélanges vite, vite, vite, du bout des doigts.<br />
Par-dessus les fruits, et hop, dans le four !<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Qu'est-ce qu'il nous faut ?</span><br />
<ul type="none">
<li>6 prunes rouges</li>
<li>6 prunes jaunes</li>
<li>2 poires Williams</li>
<li>quelques noisettes</li>
<li>4cs de cassonade</li>
<li>1 filet de miel</li>
<li>1 noix de beurre</li>
<li>1 pincée de cannelle</li>
<li><br /></li>
</ul>
<div>
<ul type="none">
<li>150g de farine</li>
<li>75g de beurre</li>
<li>75g de cassonade</li>
<li><br /></li>
</ul>
<div>
<ul type="none">
<li>100g de mascarpone</li>
<li>100 mL de crème fleurette</li>
<li>20g de cassonade</li>
<li>1/2 gousse de vanille charnue</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Comment procéder ?</span></div>
</div>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Laver </b>les prunes et les couper en morceaux ; les ranger dans un plat à gratin</li>
<li><b>Peler </b>les poires et les couper en cubes ; faire fondre une noix de beurre dans une poêle, ajouter les dés de poires et saupoudrer de cassonade ; faire dorer quelques minutes à feux vif ; ajouter les poires avec leur jus dans le plat</li>
<li><b>Saupoudrer </b>les fruits de cassonade et de cannelle, arroser d'un filet de miel, parsemer de noisettes grossièrement concassées</li>
<li><b>Mettre </b>la farine et la cassonade dans un saladier ; ajouter le beurre froid coupé en dés et mélanger pour obtenir une pâte à crumble ; en recouvrir les fruits </li>
<li><b>Cuire </b>au four à 200°C pendant 20-25 minutes</li>
<li><b>Mélanger </b>la crème froide avec le mascarpone ; fendre la 1/2 gousse et ajouter les grains au mélange; verser le sucre, puis fouetter pour obtenir un mélange un peu ferme</li>
</ol>
<div>
Tu le sers tiède accompagné de crème mascarpone à la vanille.<br />
Le truc avec le crumble, c'est que t'as pas le temps de prendre de photo.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/3JYF9WA6qbA" width="560"></iframe></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-65520573314430609502014-10-11T18:55:00.001+02:002014-10-12T00:30:51.062+02:00Palets Apéritifs Mimolette et Cumin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiewp0zMlBWuMXuGHUwckQ_JxDG8RNJRyKcioKgJHtrrRwBf8kFWTrbxQ2FzL_hhyL8hruhGNudfwb6QJRE1xoF9mquQ3JGsK8oCB9nJxZoCtilDgixzJmhCMOAEIOMZUv1IuF2/s1600/IMG_4604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiewp0zMlBWuMXuGHUwckQ_JxDG8RNJRyKcioKgJHtrrRwBf8kFWTrbxQ2FzL_hhyL8hruhGNudfwb6QJRE1xoF9mquQ3JGsK8oCB9nJxZoCtilDgixzJmhCMOAEIOMZUv1IuF2/s1600/IMG_4604.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Des petits jetons au fromage à déguster à l'apéro. C'est vite fait, ça se picore comme un rien, ça croustille sous la dent et ça embaume les papilles.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Qu'est-ce qu'il nous faut ?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul type="none">
<li>180 mL de farine</li>
<li>180 mL de mimolette vieille ou de cheddar mature orange</li>
<li>45 mL de lait</li>
<li>2cs de polenta ou semoule fine</li>
<li>2cs de beurre (bombées, pas bombées?... on ne sait pas trop)</li>
<li>cumin</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Comment procéder ?</span></div>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Mélanger </b>la farine avec la polenta et le cumin</li>
<li><b>Ajouter </b>le beurre mou et mélanger</li>
<li><b>Râper </b>le fromage et l'ajouter</li>
<li><b>Verser </b>le lait et amalgamer en boule</li>
<li><b>Façonner </b>un boudin de pâte </li>
<li><b>Laisser reposer</b> 1 à 24 heure(s) au frais</li>
<li><b>Détailler </b>le boudin en tranches </li>
<li><b>Cuire </b>25-35 minutes à 160°C.</li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/_nW5AF0m9Zw" width="560"></iframe></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-25824846496205369822014-10-04T19:39:00.001+02:002014-10-16T18:53:40.918+02:00Tarte aux Poires Vigneronnes <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJExfA1V9EhZ_LlneKkwioQ3nmE_OcJ-lm6T0K6jPp3Sf92LtnKWuvlVpkTiXwlHCPFmkFbJ2BoKeAKf79K3RmGiGOfZpjpmKfQDiO1EsL3d09OuxyAzSK5jv3RZ5FzjUYp9jb/s1600/PDSC0561.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJExfA1V9EhZ_LlneKkwioQ3nmE_OcJ-lm6T0K6jPp3Sf92LtnKWuvlVpkTiXwlHCPFmkFbJ2BoKeAKf79K3RmGiGOfZpjpmKfQDiO1EsL3d09OuxyAzSK5jv3RZ5FzjUYp9jb/s1600/PDSC0561.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Ce n'est pas moi qui l'ai faite, et ce n'est peut-être même pas la bonne recette... allez comprendre. Qu'est-ce qu'elle était bonne en tout cas !<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Qu'est-ce qu'il nous faut ?</span><br />
<ul type="none">
<li>1 pâte feuilletée</li>
<li>50g d'amandes en poudre</li>
<li>50g de beurre</li>
<li>50g de cassonade</li>
<li>1cc de farine</li>
<li>1 oeuf</li>
</ul>
<ul type="none">
<li>3 grosses poires Williams</li>
<li>1 L de bon vin rouge</li>
<li>100-150g de sucre en poudre</li>
<li>1 gousse de vanille</li>
<li>1 bâton de cannelle</li>
</ul>
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 17.99715805053711px;">Comment procéder ?</span><br />
<ol type="I">
<li><b>Porter à ébullition</b> le vin avec le sucre et les épices ; peler les poires et les plonger dans le vin, laisser pocher à feu doux 15-20 minutes</li>
<li><b>Battre </b>le beurre en pommade avec la cassonade ; ajouter la farine et la poudre d'amandes, puis l'oeuf ; bien mélanger pour homogénéiser</li>
<li><b>Etaler </b>la pâte et en foncer un moule à tarte ; garnir de crème amandes ; couper les poires en deux et les disposer en rosace</li>
<li><b>Cuire </b>au four à 200°C une trentaine de minutes</li>
<li><b>Faire réduire</b> le jus de pochage des poires jusqu'à obtenir un sirop épais</li>
<li><b>Servir </b>la tarte avec le sirop et de la crème légèrement fouettée.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDO3M5i2kctALhBcac7buFmVxMOdXYr_qN2iNjn6Xulsm2N-IAXQDpX70WGetFaG6PCCDnuvreXK2J5UjCPmwiFxk89cRb7QFbk6UM6vuwXum5vdh3ierLMftYtV046_1mqTXn/s1600/PDSC0576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDO3M5i2kctALhBcac7buFmVxMOdXYr_qN2iNjn6Xulsm2N-IAXQDpX70WGetFaG6PCCDnuvreXK2J5UjCPmwiFxk89cRb7QFbk6UM6vuwXum5vdh3ierLMftYtV046_1mqTXn/s1600/PDSC0576.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b>On a besoin de peu pour exister : peu d'espace, peu de nourriture, peu de joie, peu d'ustensiles ou d'outils ; c'est la vie dans un mouchoir de poche. En revanche, il semble y avoir beaucoup d'âme. On le sent à l'animation de la rue, à l'intensité des regards, à la virulence de la moindre discussion ; à la courtoisie des sourires qui marquent le passage de l'étranger, accompagnés souvent, en pays musulman, d'un "<i>salaam</i>" la main portée au front. Comment interpréter autrement l'aisance avec laquelle ces gens prennent place dans le cosmos ? Voilà bien la civilisation du tapis de prière qui représente le monde, ou du carré dessiné sur le sol qui définit un lieu de culte. Ils sont là, en pleine rue, chacun dans l'univers de son petit étalage et vaquant placidement à son industrie au milieu des mouches, des passants er du vacarme : barbiers, scribes, coiffeurs, artisans. Pour pouvoir résister, il faut un lien très fort, très personnel avec le surnaturel, et c'est là que réside peut-être un des secrets de l'Islam et des autres cultes de cette région du monde, que chacun se sente constamment en présence de son Dieu.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Claude Lévi-Strauss, <i>Tristes Tropiques</i></b>Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-44886659453619958072014-09-27T22:41:00.001+02:002015-01-03T17:38:07.479+01:00Galette de Sarrasin Garnie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhSNZn_4lkWuv-jD19l_13H94ypS6Tek8nWO7ENwKvxRs42JX4LwaxqJyvMJ-r0htChZui6vvggZQOnKUCAZT6y_3enyYiTwtYbRhTd44uliNdlh-YxT298Mpytd9ZeQqVV9o/s1600/IMG_4608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhSNZn_4lkWuv-jD19l_13H94ypS6Tek8nWO7ENwKvxRs42JX4LwaxqJyvMJ-r0htChZui6vvggZQOnKUCAZT6y_3enyYiTwtYbRhTd44uliNdlh-YxT298Mpytd9ZeQqVV9o/s1600/IMG_4608.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
Faire fondre une noix de beurre dans une crêpière bien chaude ; y déposer une galette à plat ; disposer une tranche de jambon, parsemer de quelques champignons et de fromage râpé, casser un oeuf au milieu ; laisser dorer quelques minutes, puis rabattre les bords de la galette ; couvrir et laisser cuire l'oeuf encore un peu. Servir avec une salade verte !<br />
<br />
<br />
<b>Dis-moi ce que tu dois faire, dis-je. C'était le seul moyen de savoir s'il avait compris. Je dois aller à Hole, dit-il, à quinze mille d'ici. Quinze milles ? dis-je. Oui, dit-il. Bon, dis-je, continue. Acheter une bicyclette, dit-il. J'attendais. Plus rien. Une bicyclette ! m'écriai-je. Mais il y a des millions de bicyclettes à Hole ! Quel genre de bicyclette ? Il réfléchit. D'occasion, hasarda-t-il. Et si tu n'en trouves pas d'occasion ? dis-je. Tu m'as dit d'occasion, dit-il. Je me tus assez longuement. Si tu n'en trouves pas d'occasion, dis-je enfin, qu'est-ce que tu feras ? Tu ne m'as pas dit, dit-il. Que c'est reposant, un peu de colloque de temps en temps. Combien t'ai-je donné d'argent ? dis-je. Il compta les coupures. Quatre livres dix, dit-il. Compte encore, dis-je. Il les compta à nouveau. Quatre livres dix, dit-il. Donne-moi ça, dis-je. Il me donna les coupures et je les comptai. Quatre livres dix. Je t'en ai donné cinq, dis-je. Il ne répondait pas, il laissa parler les chiffres. M'avait-il pris dix shillings qu'il dissimulait sur sa personne ? Vide tes poches, dis-je. Il se mit à les vider. J'étais toujours allongé, ne l'oublions pas. Il ne savait pas que j'étais malade. D'ailleurs je n'étais pas malade. Il regardait vaguement les objets qu'il étalait devant moi. Il les sortait de ses poches un à un, les tenait délicatement en l'air entre pouce et index, m'en faisait voir les diverses faces et les posait finalement par terre à côté de moi. Quand une poche était vide, il en sortait la doublure et la secouait. Il naissait alors un petit nuage de poussière. L'absurdité de cette vérification ne tarda pas à m'accabler. Je lui dis de s'arrêter. Les dix shillings, il les cachait peut-être dans sa manche, ou dans sa bouche. Il aurait fallu que je me lève et que je le fouille. de fond en comble. Mais alors il aurait vu que j'étais malade. Non pas que je fusse exactement malade. Et pourquoi ne voulais-je pas qu'il sut que j'étais malade ? Je ne sais pas. J'aurais pu compter l'argent qui me restait. Mais à quoi cela m'aurait-il servi ? Est-ce que je savais seulement quelle somme j'avais emportée de chez moi ? Non. A moi aussi j'appliquai volontiers la méthode socratique. Est-ce que je savais combien j'avais dépensé ? non. D'habitude je tenais une comptabilité des plus rigoureuse de mes voyages d'affaires, je justifiais jusqu'au dernier penny de mes frais de déplacement. Cette fois-ci non. C'aurait été un voyage d'agrément que je n'aurais pas foutu l'argent en l'air avec plus de désinvolture. Mettons que je me sois trompé, dis-je, et que je ne t'ai donné que quatre livres dix. Il ramassait avec flegme les objets qui jonchaient le sol et les remettait dans ses poches. Comment lui faire comprendre ?</b><br />
<b><br /></b>
<b><i>Molloy</i>, Samuel Beckett</b>Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-36368926548267185612014-09-03T21:55:00.001+02:002015-01-03T17:39:39.099+01:00Pizza Basilic/Mozza ou Aubergine/Coppa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQsyuxXETAN2v2srX1od4zM3GC_9LCzZmJxFRJD8uqLFHIhCZRKE8LsffK5TBq-O6-zDj1XzpeQsF_vjmQ5XmMLxc_M1l8jWJ3BMMWKGdY3MqXhWdpaxWBUFW9JP1yg_byjX2K/s1600/IMG_4597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQsyuxXETAN2v2srX1od4zM3GC_9LCzZmJxFRJD8uqLFHIhCZRKE8LsffK5TBq-O6-zDj1XzpeQsF_vjmQ5XmMLxc_M1l8jWJ3BMMWKGdY3MqXhWdpaxWBUFW9JP1yg_byjX2K/s1600/IMG_4597.JPG" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpI4J-2zionToTl6xFoujCx7zRZDG0yOw-WeKRDvOyb3TbgDxobqgPKGcX1sDSfgyv2JUIH5csWGghsTfbgCmAIlInOFSaVYblRuGHcxsUSnVDe6G0P2bw5nZex4qFu-gPZtAe/s1600/IMG_4598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpI4J-2zionToTl6xFoujCx7zRZDG0yOw-WeKRDvOyb3TbgDxobqgPKGcX1sDSfgyv2JUIH5csWGghsTfbgCmAIlInOFSaVYblRuGHcxsUSnVDe6G0P2bw5nZex4qFu-gPZtAe/s1600/IMG_4598.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Je me retirai, malade de faim et brûlant de honte. Non, il fallait en finir ! J'en étais vraiment arrivé trop loin. Je m'étais maintenu durant tant d'années, je m'étais tenu droit durant tant d'heures cruelles, et voilà que tout à coup j'étais tombé à la mendicité brutale. Cette seule journée avait dégradé toute ma pensée, avait éclaboussé mon âme d'impudence. je n'avais pas eu honte, pour me rendre intéressant, de pleurer devant les moindres boutiquiers. Et à quoi cela m'avait-il servi ? Ne restais-je pas comme devant, sans une bouchée de pain à me mettre sous la dent ? Tout ce que j'avais obtenu c'était de me dégoûter moi-même; Oui, oui, maintenant il fallait en finir ! dans un instant on allait fermer la porte de ma maison et il fallait me dépêcher si je ne voulais pas coucher au dépôt cette nuit encore....</b><br />
<b><br /></b>
<b>(....)</b><br />
<b><br /></b>
<b>Ainsi donc il ne restait plus rien à tenter, j'avais fait tout ce que je pouvais. Que dans toute une journée je n'aie pas réussi une fois ! pensais-je, je pourrais raconter cela à n'importe qui, personne ne voudrait le croire, et si je l'écrivais, on dirait que j'ai inventé. Pas dans un seul endroit ! Bah ! il n'y avait rien à y faire ; avant tout, ne plus essayer de faire pitié ! Fi ! c'est dégoûtant, je t'assure que cela me dégoûte de toi ! Si tout était perdu, eh bien, il était perdu. Au reste, ne pourrais-je pas voler une poignée d'avoine dans l'écurie ? Un trait de lumière, un rayon.... je savais que l'écurie fermait à clef.</b><br />
<br />
<b><i>(La) Faim</i>, Knut Hamsum</b>Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-3511043593401271602014-08-25T22:09:00.002+02:002014-12-28T21:09:35.312+01:00Tarte aux Mirabelles <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqK9hK3QxX5tamIujw4zHmbLOzdCccb8saxhYedocqO4XBnPJyolO27ITS69nCIuea_OTCA4JjvDruoQ1pGC0waeBIjVJ74Gq1n8z26Zss_t0Uqb1Y8_x7TqLHzwNeA-xd9qIm/s1600/IMG_4592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqK9hK3QxX5tamIujw4zHmbLOzdCccb8saxhYedocqO4XBnPJyolO27ITS69nCIuea_OTCA4JjvDruoQ1pGC0waeBIjVJ74Gq1n8z26Zss_t0Uqb1Y8_x7TqLHzwNeA-xd9qIm/s1600/IMG_4592.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
La mirabelle a beau venir de Lorraine, elle n'en reste pas moins une prune. Une petite prune jaune... Presque un bonbon dans la forme et la couleur... et c'est sans doute pour ça qu'elle est tellement addictive... Comme la cerise... Elle se veut aussi réconfortante, surtout quand elle est à boire... ça réchauffe la poitrine... Mais c'est en tarte qu'elle est la plus agréable... à condition que la pâtissière se soit démenée pour enlever tous les noyaux... comme ça on n'en fait qu'une bouchée... Il suffit pour l'habiller d'un peu de <a href="http://odelie.blogspot.fr/2006/08/tarte-aux-mirabelles-et-beurre-sal.html">beurre salé</a>, ou d'une <a href="http://odelie.blogspot.fr/2009/08/tarte-aux-mirabelles.html">lichette de crème</a>... ou on peut y aller plus franchement, avec de la crème amande et tout le toutim.<br />
<br />
<i>(recette adaptée du livre "<a href="http://www3.fnac.com/item/author.do?id=519085&RNID=-13&SID=00b1f535-62f9-68f0-7625-614dcbde5372&UID=00B4DED3F-16D7-20AD-48D8-A0F8604F71A0&Origin=fnac_google&OrderInSession=1&TTL=081120071105">Les tartes d'Eric Kayser</a>")</i><br />
<i><br /></i>
<b><i><span style="color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 16.359375px;">Pâte sablée aux amandes</span></span></i></b><br />
<ul type="none">
<li>1 petit oeuf</li>
<li>100g de beurre</li>
<li>165g de farine </li>
<li>20g de sucre</li>
<li>45g de sucre glace</li>
<li>20g de poudre d'amandes</li>
<li>1 pincée de sel</li>
</ul>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Sortir </b>le beurre du réfrigérateur à l'avance ; Battre en pommade avec les sucres et la poudre d'amandes </li>
<li><b>Ajouter </b>l'oeuf et bien mélanger </li>
<li><b>Tamiser </b>la farine par-dessus, ajouter le sel et amalgamer rapidement pour former une boule ; placer au frais au moins une heure</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i><span style="color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 16.359375px;">Garniture et montage</span></span></i></b></div>
</div>
<div>
<ul type="none">
<li>500g de mirabelles</li>
<li>2 oeufs moyens</li>
<li>100g de sucre</li>
<li>100 mL de crème liquide</li>
<li>50g de poudre d'amandes</li>
</ul>
<ul type="none">
<li>une noix de beurre</li>
<li>cassonade</li>
<li>cannelle</li>
</ul>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Laver</b> les mirabelles, essuyer sur du papier absorbant ; puis les dénoyauter</li>
<li><b>Fouetter </b>les oeufs avec le sucre ; ajouter la poudre d'amandes et mélanger ; incorporer la crème liquide</li>
<li><b>Etaler </b>la pâte sablée et en foncer un moule à tarte ; lacérer le fond de tarte de coups de couteaux</li>
<li><b>Verser </b>la garniture, puis disposer par-dessus les mirabelles en cercles concentriques</li>
<li><b>Faire fondre</b> le beurre, ajouter la cannelle ; badigeonner les mirabelles de ce mélange avec un pinceau </li>
<li><b>Saupoudrer </b>de cassonade ici ou là, puis enfourner pour 35 minutes à 160°C.</li>
</ol>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/N_z8RcpyqjI" width="560"></iframe>
</div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-35470079780014546292014-08-19T20:48:00.001+02:002014-08-19T20:48:48.636+02:00Cappuccino Bianco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1y2ms07EppTKnBYs4JacCT9-C1rmGROI-A8-PA-hLGxjqQ4HXz-qnDtO1Duky6DzAa1TztkkPEG4WXbePrEd-gNaPyl-Sr3PEUW8fQHGDtPzKrZpvSzG6FxlLmhtT1NLARHdU/s1600/IMG_4573.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1y2ms07EppTKnBYs4JacCT9-C1rmGROI-A8-PA-hLGxjqQ4HXz-qnDtO1Duky6DzAa1TztkkPEG4WXbePrEd-gNaPyl-Sr3PEUW8fQHGDtPzKrZpvSzG6FxlLmhtT1NLARHdU/s1600/IMG_4573.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Dans ma veste de soie rose</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Je déambule morose</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Le crépuscule est grandiose</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Peut-être un beau jour voudras-tu</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Retrouver avec moi</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Les paradis perdus</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/-nxkzKuVkSg" width="560"></iframe></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-39144318134883185642014-08-17T20:38:00.001+02:002014-08-17T20:59:48.343+02:00Tarte Tropézienne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_UQhyphenhyphenA1RUK7e3eApnEmAMQq-KnD3rKKdkqsd3AWT4EPARkfIhq00vnAze-lxvrLomBdXhhxjP2XRAHk2H2m49lWbUnG6L-iLn288K9LiXugcmEvhHPfndn7cY9ECzqZNxrQt/s1600/IMG_4581.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_UQhyphenhyphenA1RUK7e3eApnEmAMQq-KnD3rKKdkqsd3AWT4EPARkfIhq00vnAze-lxvrLomBdXhhxjP2XRAHk2H2m49lWbUnG6L-iLn288K9LiXugcmEvhHPfndn7cY9ECzqZNxrQt/s1600/IMG_4581.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
Parce que Saint-Tropez c'est sans doute cool l'été, et que cet été n'est pas tout à fait terminé ; parce que chacun a besoin de se restaurer après une séance intense de tennis en pays anglais (et qu'on ne peut décemment pas rivaliser avec les scones de F.) ; parce que <a href="http://www.latartetropezienne.fr/">La Tarte Tropézienne</a> s'est installée rue Montfaucon à Paris, et qu'il paraît que c'est vachement bon ; pour toutes ces bonnes raisons, je vous livre, pleine et entière, la <span style="color: blue;"><b>tropézienne</b></span>, sa brioche, sa crème, ses cristaux de sucre, son parfum de fleur d"oranger. La recette est adaptée du magazine <i>Fou de Pâtisserie n°6</i>. Si toutefois vous préférez la <a href="http://odelie.blogspot.fr/2012/01/la-pralusienne.html">pralusienne</a>, vous avez le droit.<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.63636302947998px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 16.363636016845703px;">La Brioche</span><br />
<ul type="none">
<li>185g de farine</li>
<li>125g d'oeufs (2 oeufs + 1 jaune)</li>
<li>150g de beurre</li>
<li>7g de levure fraîche</li>
<li>10g de poudre de lait</li>
<li>20g de cassonade</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>oeuf</li>
<li>sucre perlé</li>
</ul>
<ol type="I">
<li><b>Mélanger </b>la farine, le sucre et le sel dans un saladier et y creuser un puits ; émietter la levure au milieu et ajouter la poudre de lait ; mélanger avec les doigts</li>
<li><b>Casser </b>les oeufs dans un bol et les battre légèrement à la fourchette ; incorporer 2/3 des oeufs au mélange sec ; bien mélanger pour que la pâte se décolle des parois du saladier</li>
<li><b>Ajouter </b>les oeufs restants, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle de nouveau ; incorporer le beurre et pétrir 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle forme une boule élastique ; laisser reposer 1 heure à température ambiante</li>
<li><b>Chasser </b>l'air de la pâte et la façonner en disque ; filmer et entreposer au frais jusqu'au lendemain</li>
<li><b>Etaler </b>la pâte en un disque de 20 cm de diamètre ; laisser pousser dans un cercle à pâtisserie pendant 1h30</li>
<li><b>Dorer </b>à l'oeuf, parsemer de sucre perlé, puis enfourner pour 25 minutes à 170°C.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.63636302947998px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 16.363636016845703px;">Le Sirop</span></div>
<div>
<ul type="none">
<li>215g d'eau</li>
<li>85g de sucre</li>
<li>4g de fleur d'oranger</li>
</ul>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Porter </b>l'eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole</li>
<li><b>Laisser refroidir</b>, puis verser la fleur d'oranger ; réserver</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.63636302947998px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 16.363636016845703px;">La Crème Pâtissière</span></div>
<div>
<ul type="none">
<li>340g de lait entier</li>
<li>60g de jaunes d'oeufs (il ne me restait que 50g !)</li>
<li>60g de cassonade</li>
<li>30g de poudre à crème (mélange d'amidon et de carraghénanes)</li>
<li>35g de beurre</li>
<li>1 gousse de vanille bien charnue</li>
</ul>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Faire bouillir</b> le lait avec la gousse de vanille, fendue et grattée ; laisser infuser une dizaine de minutes</li>
<li><b>Blanchir </b>les jaunes avec la cassonade, ajouter la poudre à crème </li>
<li><b>Verser </b>une partie du lait sur les jaunes et fouetter ; reverser le tout dans la casserole et enlever la gousse de vanille</li>
<li><b>Porter à ébullition</b> tout en remuant jusqu'à épaississement notoire de la crème ; verser immédiatement dans un saladier pour stopper la cuisson</li>
<li><b>Laisser tiédir</b> quelques instants, puis incorporer le beurre en parcelles, bien mélanger </li>
<li><b>Filmer </b>et réserver au frais</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.63636302947998px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 16.363636016845703px;">Le Montage</span></div>
<div>
<ul type="none">
<li>1 brioche de 20 cm</li>
<li>500g de crème pâtissière</li>
<li>100g de crème fleurette fouettée en Chantilly</li>
<li>sirop à la fleur d'oranger </li>
<li>5g de fleur d'oranger</li>
</ul>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Détendre </b>la crème pâtissière réalisée précédemment, puis incorporer la crème Chantilly; verser la fleur d'oranger </li>
<li><b>Couper </b>la brioche en deux épaisseurs égales ; imbiber généreusement les deux disques de sirop à la fleur d'oranger</li>
<li><b>Dresser </b>des boules de crème vanille à la poche à douille à la surface du disque inférieur ; poser délicatement le disque supérieur</li>
<li><b>Parsemer </b>toute la surface de sucre glace (j'ai oublié) et réserver au frais jusqu'à dégustation.</li>
</ol>
</div>
</div>
<br />
<b>- That's crazy. That's insane. I love you, but Cameron is some sort of wanted criminal now. And who knows where...</b><br />
<b>- I know it's crazy. I know, but you're crazy, too. No, no, you forget that, but you are. We were both crazy and then all of a sudden, you decided you needed to be the sane one.</b><br />
<b>- Yes, because...</b><br />
<b>- That you needed to take care of me, but you don't. Look, be crazy with me. I need you to be behind me, Donna. I need you to support me on this.</b><br />
<b>- I am behind you, Gordon. You know that I'm here for you.</b><br />
<b>- Thank you.</b>Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-34168068120878804652014-07-28T18:42:00.000+02:002014-08-15T16:00:03.808+02:00Crêpe ou Chocolat ?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxNi2RXfNyedCQIhJyRUHkJIq1scjHD7f5hSGRQDgUSL55fd8WzK3r3Flna7mnN6yzsu4AdVS-zmkLQusR7OlzWuXIF_BMbAm7tvqsidqStx3q_waptXspTvMs6txkBFPd2gz/s1600/PDSC0464.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxNi2RXfNyedCQIhJyRUHkJIq1scjHD7f5hSGRQDgUSL55fd8WzK3r3Flna7mnN6yzsu4AdVS-zmkLQusR7OlzWuXIF_BMbAm7tvqsidqStx3q_waptXspTvMs6txkBFPd2gz/s1600/PDSC0464.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Un gâteau comme un cadeau, fait d'un biscuit façon crêpe, ou plutôt, pour dire vrai, un hybride entre la tuile molle et le financier, fourré d'une ganache truffée au chocolat.<br />
<br />
Et une chanson pour se mettre un peu la déglingue...<br />
<br />
<br />
<center>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/f9tsCR237Ds" width="420"></iframe>
</center>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-52743601207737947432014-07-21T23:13:00.001+02:002015-01-03T17:40:12.120+01:00Mozzarella Fritta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5q45gM7BdPwmiMM7VFDNvNaJNBwZBE_SdqxnRydewgbuzy4ubQoP5PmkaeaOQPyogulaP8aJYnw4QENWHhc6QRxMcIpQ6udStgPAVRxcK23GiY0I9wvLJXiKWANlIzbLkUl5/s1600/IMG_4554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5q45gM7BdPwmiMM7VFDNvNaJNBwZBE_SdqxnRydewgbuzy4ubQoP5PmkaeaOQPyogulaP8aJYnw4QENWHhc6QRxMcIpQ6udStgPAVRxcK23GiY0I9wvLJXiKWANlIzbLkUl5/s1600/IMG_4554.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Quelque morceaux de mozzarella enrobés de panure à l'oeuf et à la chapelure, frits et tout chauds sur une salade verte. Isn't that great?<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Ma pauvre muse, hélas! qu'as-tu donc ce matin? </b><br />
<b>Tes yeux creux sont peuplés de visions nocturnes,</b><br />
<b>Et je vois tour à tour réfléchis sur ton teint </b><br />
<b>La folie et l'horreur, froides et taciturnes.
</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><b>Charles Baudelaire, <i>La muse malade</i></b></b></div>
</div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-81838821112730567782014-05-22T23:06:00.000+02:002015-01-03T17:40:55.242+01:00Penne aux Artichauts Poivrade<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOIQukhBc-xiQejMrxF6ZP5OjDU0R2LfBgIE87xoxXpGpAgIK1lqGHFvq0-mks42fEC_Zra9dxPH9KPks_ryl1UJ1E4Ho7QTxFdmsoHPoL-vRM7vttgKbHONYnpVpgLXGxAt3s/s1600/IMG_4566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOIQukhBc-xiQejMrxF6ZP5OjDU0R2LfBgIE87xoxXpGpAgIK1lqGHFvq0-mks42fEC_Zra9dxPH9KPks_ryl1UJ1E4Ho7QTxFdmsoHPoL-vRM7vttgKbHONYnpVpgLXGxAt3s/s1600/IMG_4566.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
De petits artichauts poivrade, sautés à la poêle dans un peu d'huile avec de l'ail frais, et un trait de citron ; une garniture printanière idéale pour des penne <i>al dente</i> ; si, en plus, un bout de mimolette est resté oublié au fond du frigo...<br />
<br />
<b>And as I sat there brooding on the old, unknown world, I thought of Gatsby’s wonder when he first picked out the green light at the end of Daisy’s dock. He had come a long way to this blue lawn, and his dream must have seemed so close that he could hardly fail to grasp it. He did not know that it was already behind him, somewhere back in that vast obscurity beyond the city, where the dark fields of the republic rolled on under the night.
Gatsby believed in the green light, the orgastic future that year by year recedes before us. It eluded us then, but that’s no matter — to-morrow we will run faster, stretch out our arms farther. . . . And one fine morning ——
So we beat on, boats against the current, borne back ceaselessly into the past.</b><br />
<b><br /></b>
<b>F. Scott Fitzgerald, <i>The great Gatsby</i></b>Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9094341.post-77186619620816415522014-05-12T20:20:00.001+02:002014-08-17T21:01:14.673+02:00Torta Caprese<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8mt9b29Yqy9XwMVUwjOkX_720rXmCiJ3HLSet68zGUp6lE5vIboKP4AvX2GwOWh5TR2PUiLbOv43NPN2LIQpk2jL8KPLC8eMcl00f9IwnuLdX6jCv57IOAAqCqSh1qoHOOrD_/s1600/IMG_4556.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8mt9b29Yqy9XwMVUwjOkX_720rXmCiJ3HLSet68zGUp6lE5vIboKP4AvX2GwOWh5TR2PUiLbOv43NPN2LIQpk2jL8KPLC8eMcl00f9IwnuLdX6jCv57IOAAqCqSh1qoHOOrD_/s1600/IMG_4556.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Parmi les multiples douceurs de Napoli, la <span style="color: blue;"><b>torta caprese</b></span> n'est ni la plus ancienne, ni la plus chargée d'histoire. Mais elle bénéficie d'une grande popularité, et a le mérite d'être très vite faite et très bonne. C'est un gâteau tout simple qui mêle chocolat, amandes et sucre. Certaines versions incorporent aussi du beurre, mais on y trouve rarement de la farine. Finalement, c'est presque une sorte de <a href="http://odelie.blogspot.fr/2004/11/best-ever-brownie.html">brownie au amandes</a>, en moins lourd.<br />
<br />
J'ai trouvé cette recette dans le livre<i> La Cucina Napoletana</i> d'Edmondo Capecelatro, qui fait découvrir la cuisine napolitaine à travers l'histoire de la ville, du temps de l'ancienne cité grecque <i>Neapolis </i>à nos jours.<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.63636302947998px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 16.363636016845703px;">Qu'est-ce qu'il nous faut ?</span><br />
<ul type="none">
<li>200g de chocolat noir</li>
<li>200g d'amandes non pelées</li>
<li>200g de sucre</li>
<li>3 oeufs</li>
<li>1 noix de beurre</li>
<li>un peu de sucre glace</li>
</ul>
<div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.63636302947998px; font-style: italic; font-weight: bold; line-height: 16.363636016845703px;">Comment procéder ?</span></div>
<div>
<ol type="I">
<li><b>Faire fondre</b> le chocolat au bain-marie ; ajouter le chocolat et mélanger</li>
<li><b>Réduire </b>les amandes en poudre ; séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes aux amandes</li>
<li><b>Monter </b>les blancs en neige et les incorporer délicatement à la masse</li>
<li><b>Beurrer </b>un moule et le garnir de l'appareil ; cuire au four environ 30 minutes à 180°C</li>
<li><b>Laisser refroidir</b> et saupoudrer de sucre glace avant de servir.</li>
</ol>
<div>
<br />
Baci Baci !<br />
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>It was good what we did yesterday.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>And I'd do it once again.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>The fact that you are married,</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Only proves, you're my best friend.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>But it's truly, truly a sin.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Linger on, your pale blue eyes.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Linger on, your pale blue eyes.</b></div>
</div>
</div>
<div>
<b><br /></b>
<b><i>Pale blue eyes</i>, The Velvet Underground</b></div>
Dodiehttp://www.blogger.com/profile/09574940179537205539noreply@blogger.com0