Poireaux Vinaigrette

Oeufs sur le plat poivre et sel.
Poireaux vapeur et vinaigrette en balsamique, citron, olive.
J'éclate mon oeuf. J'étale le jaune dans l'assiette. Je mouille avec une tige de poireau vinaigrée. Une fine lamelle de comté, la bouchée achevée. Saveur.