Moelleux Citron et Thé Vert qui Collent aux Doigts

Tout est dans le titre !

Qu'est-ce qu'il nous faut ?

• 2 citrons
• 2cc de matcha
• 4 blancs d'oeufs
• 120g de poudre d'amandes
• 100g de sucre glace
• 2cs de fécule de maïs
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Comment procéder ?

1. Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la fécule et le matcha ; zester un citron et incorporer au mélange
2. Monter les blancs en neige ; presser les deux citrons, verser dans les blancs et poursuivre la montée
3. Amalgamer les masses solides et liquides ; garnir des moules à muffins
4. Cuire 10-15 minutes au four à 180°C.