Christmas Goods

Des huîtes...




















et de la langouste...















Des macarons, même pas de chez PH !


L'enseignement et la recherche ne se confondent pas, de ce point de vue, avec l'apprentissage d'un métier. C'est leur grandeur et leur misère que d'être soit un refuge, soit une mission.

Chocolate Muffins

Ce que la vie peut être simple, parfois.
Un matin, on se lève du bon pied, l'envie nous prend de faire des muffins. Qu'à cela ne tienne ! En deux clics et autant de sites, on trouve une recette divine, qui fait faire mmh et dire ahh à tous les convives.

Muffins au chocolat
recette adaptée du site cacaoweb
pour 12 muffins

• 125g de chocolat noir, coupé en morceaux
• 4cs de cacao non sucré
• 2 oeufs
• 150g de beurre, fondu
• 160 mL de lait
• 150g de sucre
• 110g de farine
• 2cc de levure chimique

Battre les oeufs avec le sucre au fouet
Ajouter la farine, le cacao tamisé et la levure
Incorporer le lait petit à petit
Verser le beurre fondu
Incorporer le chocolat en morceaux
Garnir des moules en silicone
Cuire 20 minutes à 180°C.


- You're sure you don't want a TV dinner?
- Yes. I'm not hungry. Why is it called TV dinner?
- Um... You're supposed to eat it while you watch TV. Television.
- I know what a TV is. Where does that meat come from?
- What do you mean?
- What does that meat come from?
- I guess it comes from a cow.
- From a cow? It doesn't even look like meat.
- Eva, stop bugging me, will you? You know, this is the way we eat in America. I got my meat, I got my potatoes, I got my vegetables, I got my dessert, and I don't even have to wash the dishes.

Stranger than paradise (1984), Jim Jarmusch.

Rôti de dinde

Il fait tout gris, sur Paris, c'en est triste à pleurer.
Pour me réconforter, je vais au marché (ah... chacun son truc, hein), j'achète un rôti de dinde chez le volailler du Nord qu'est bien sympa :
" Ca cuit combien de temps le rôti de dinde ?
(Il pèse.)
- Euh, 1 heure.
- mm... et il est quelle heure là ?
- Euh, attendez. 11h16.
- ok. Et celui-là il est pour combien ?
- Ben, vous voyez, un, deux, trois, quatre... six tranches, six personnes.
- ok, oui, je vais le prendre."


Un petit oignon qui rissole dans un peu d'huile, on y ajoute du jus de tomate (parce que j'avais pas de pulpe, ça arrive), un peu de laurier et de l'ail, des légumes en cubes, des carottes et un navet jaune, quelques cubes d'une patate Bintje aussi, déjà cuite, on loge le rôti (on peut le faire dorer un peu avant, c'est bien), on recouvre et on laisse mijoter 1 heure dans la casserole en fonte. On kiffe.

The Gift (from me to me)

What's in the package ?



Nothing ?


Bento Box !!!!

Food and Fantasy

Réaliser ses fantasmes culinaires dans un Paris gourmand... déguster une tarte aux figues chez Ladurée, avec un thé distingué, goûter trois macarons, trouver le décor colonialiste, le serveur sympa, les chaises trop grandes, et la clientèle excessivement énervante en général... prendre un chocolat chaud chez Jean-Paul Hévin, arômes puissants et raffinés, papilles en émoi, douce et dense consistance, goûter trois macarons, encore, de la framboise, de l'orange, du chocolat, regarder les gens en bas, les filles à sac bêcheuses et les commères dans les magasins de luxe.

Lapin à la moutarde
pour 2 personnes

• 1/2 lapin, coupé en morceaux (ou deux cuisses)
• 1 grosse carotte, coupée en rondelles
• 2-3 branches de céleri, émincées
• 1 échalote, émincée
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 botte de persil frais, haché (ou simplement les feuilles du céleri)
• 200 mL de crème liquide
• 3cs de moutarde (à l'ancienne)
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 3 verres d'eau
• thym
• laurier
• beurre
• huile d'olive

Porter l'eau à ébullition avec le cube de bouillon et l'ail
Chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte
Faire dorer les morceaux de lapin à feu vif
Retirer et réserver
Faire revenir l'échalote et les légumes
Verser le bouillon chaud et porter à ébullition
Remettre les morceaux de lapin, ajouter thym et laurier
Laisser mijoter, couvert à moitié, une trentaine de minutes
Ajouter la moutarde, le persil/céleri et la crème
Laisser bouillonner encore 10 minutes.

Servir avec des macaroni (en gratin, au fromage) ou des crozets au comté, ou des pâtes fraîches.

Si tu oublies les prénoms
Les adresses et les âges
Mais presque jamais le son
D'une voix, un visage
Si tu aimes ce qui est bon
Si tu vois des mirages
Si tu préfères Paris
Quand vient l'orage

Si tu aimes les goûts amers
Et les hivers tout blancs
Si tu aimes les derniers verres
Et les mystères troublants
Si tu aimes sentir la terre
Et jaillir le volcan
Si tu as peur du vide
Vide mon enfant

Ca n'est pas ta faute
C'est ton héritage
Et ce sera pire encore
Quand tu auras mon âge
Ca n'est pas ta faute
C'est ta chair, ton sang
Il va falloir faire avec
Ou plutôt sans

Si tu aimes partir avant
Mon enfant, mon enfant
Avant que l'autre s'éveille
Avant qu'il te laisse en plan
Si tu as peur du sommeil
Et que passe le temps
Si tu aimes l'automne vermeil
Merveille rouge sang

Ton héritage, Benjamin Biolay.

I'll be your mirror
Reflect what you are, in case you don't know
I'll be the wind, the rain and the sunset
The light on your door to show that you're home

When you think the night has seen your mind
That inside you're twisted and unkind
Let me stand to show that you are blind
Please put down your hands
'Cause I see you

I find it hard to believe you don't know
The beauty you are
But if you don't, let me be your eyes
A hand in your darkness, so you won't be afraid

I'll be your mirror, The Velvet Underground.

Muffins Healthy pour le P'tit Dèj

Des muffins très sains, sans oeufs ni matière grasse...
hyper énergétiques, parfaits pour le matin !
Repérés sur Graine de Patate, adaptés du "5 cups fruit cake" de Time4tea, mais c'est plus le cas... les 5 cups, y en a plus que quatre, et encore, c'est des demi-cups et y en a une qu'est diversifiée.


Muffins healthy aux flocons d'avoine
6 muffins

• 120 mL de flocons d'avoine
• 50 mL d'amandes ou noisettes ou noix, grossièrement hachées ou effilées
• 50 mL de fruits secs (abricots, raisins, crandberries, baies de Gogi...)
• 20 mL de graines mélangées (tournesol, courge...)
• 2 petites pommes (elstar), pelée et coupée en dés
• 60 mL de sucre
• 120 mL de lait
• 120 mL de farine (blanche, complète, de seigle...à tenter)
• 1cc de levure chimique

Mélanger ensemble les flocons d'avoine, les fruits, les graines et le sucre
Verser le lait et laisser macérer au moins une heure, voire toute la nuit
Ajouter les dés de pommes, la farine et la levure, bien mélanger
Garnir 6 moules à muffins beurrés de la préparation
Cuire 30 minutes au four, à 180°C.


Quand j'ai embrassé sa bouche, elle s'est ouverte sans résistance et nous avons basculé contre le mur. J'ai fait glisser la guitare dans mon dos et j'ai continué à me serrer contre elle, l'érection en pleine pulsation dans le jean, pendant qu'elle faisait semblant de me repousser, mais pas vraiment. A un moment, mon sombrero est tombé.
"Tu es tellement sexe, je ne peux pas m'empêcher de te toucher. Tu as déjà joué au docteur ?"
Elle a ri et s'est dégagée. "Ecoutez, ce n'est pas ici qu'on va le faire, et puis, en regardant ma tête : vous avez fait quelque chose à vos cheveux ?"
Je l'ai embrassée sur la bouche de nouveau. Et elle a réagi plus intensément cette fois-ci. Nous avons été brusquement interrompus par la sonnerie de mon téléphone. Je l'ai ignoré. Nous avons continué à nous embrasser, mais je sentais déjà le déchirement de la déception -- il n'y avait pas la moindre chance qu'il se passe autre chose dans cette salle de bains ce soir -- et le téléphone n'a cessé de vibrer dans ma poche arrière jusqu'à ce que je me décide à répondre.

Bret Easton Ellis, Lunar Park.