Des petits jetons au fromage à déguster à l'apéro. C'est vite fait, ça se picore comme un rien, ça croustille sous la dent et ça embaume les papilles.
Qu'est-ce qu'il nous faut ?
- 180 mL de farine
- 180 mL de mimolette vieille ou de cheddar mature orange
- 45 mL de lait
- 2cs de polenta ou semoule fine
- 2cs de beurre (bombées, pas bombées?... on ne sait pas trop)
- cumin
Comment procéder ?
- Mélanger la farine avec la polenta et le cumin
- Ajouter le beurre mou et mélanger
- Râper le fromage et l'ajouter
- Verser le lait et amalgamer en boule
- Façonner un boudin de pâte
- Laisser reposer 1 à 24 heure(s) au frais
- Détailler le boudin en tranches
- Cuire 25-35 minutes à 160°C.
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