Paris s'éveille...

... avec de la mousse au chocolat.

• 220g chocolar noir (50-60%)
• 4 oeufs, séparés
• 50g beurre
• 100 mL crème fleurette
• 50g sucre glace

Faire fondre le chocolat avec le beurre
Fouetter les jaunes avec le sucre => blanchiement
Verser la crème et mélanger
Ajouter le chocolat fondu
Battre les blancs en neige ferme
Incorporer délicatement dans la masse chocolatée
Laisser reposer au moins 2 heures au frais.

If anything happens to me or my family, an accident, an accusation, anything, then first your son will disappear, his body will never be found. Then your wife. Her body will never be found either. This is guaranteed. Then, whatever is the most dangerous thing you do in your life, it might be flying in a small plane, it might be walking to the bank, you will be killed. Do you understand what I'm saying? I want you to acknowledge that you do understand so that we're clear and there won't be any mistakes.

Syriana (2005)

One treat, one noise

Le matin, ou au goûter, à toute heure de la journée, un thé au lait épicé, je dis oui. (une pensée pour une certaine jeune fille qui n'a jamais daigné me filer sa recette et qui a ainsi manqué l'opportunité merveilleuse de poster sur mon blog).

• 300 mL d'eau
• 75 ml de lait
• 1 petit bâton de cannelle
  
• 1 clou de girofle
• 4 gousses de cardamome
• 3 cs de sucre
• 1 cs de thé noir

Mettre les épices dans l'eau et l'eau dans une casserole
Porter à ébullition
Laisser frémir 5 minutes à couvert
Verser le lait et le sucre
Porter à frémissement
Retirer du feu et ajouter le thé
Laisser infuser 2-3 minutes
Filtrer, servir.

les femmes n'ont pas d'âme. Elles vivent dans des bulles, les femmes. Les hommes, eux, vivent sur une seule ligne droite. Ils vivent pour mourir...

Pommes au Clafoutis

Ce gâteau aux pommes ressemble à une aggrégation de morceaux de fruits, colmatés par du clafoutis... il est néanmoins excellent, moelleux comme il faut. En plus il est ultra-facile à réaliser et sa préparation ne nécéssite pas d'ustensiles compliqués. Testé et approuvé par une dizaine de convives.

• 3 pommes, pelées et coupées en morceaux
  
• 1 noix de beurre salé
• 2cc cassonade
• 1 pincée de cannelle

• 2 gros oeufs
• 75g de sucre
• 125g farine
  
• 1 sachet de levure chimique
• 6 cs huile neutre (ou même d'olive, allez, ca ne gâche rien)
  
• 1/2 orange pressée

Faire sauter les morceaux de pommes à feu vif dans une poêle dans le beurre salé
Parsemer de cassonade et de cannelle
Faire caraméliser 1-2 minutes
Battre les oeufs avec le sucre
Verser l'huile et le jus d'orange
Incorporer la farine et la levure
Ajouter les morceaux de pommes
Garnir un moule à manquer beurré et fariné
Enfourner 40 minutes à 150-160°C.

And all the roads we have to walk along are winding
And all the lights that lead us there are blinding
There are many things that I would
Like to say to you
I don't know how
Because maybe
You're gonna be the one that saves me?
And after all
You're my wonderwall

Oasis, Wonderwall