dimanche, mars 14, 2010

Le Truc Trop Bon Dessus


What's the difference between icing, frosting, glaze or topping ?
You may want to take a look here, or here, or here.
La vague cupcakes n'en finit pas de grandir et de tout ravager sur son passage... du glaçage sucré tout simple dessus le cake au citron au cream cheese gourmand dessus le gâteau au chocolat, en passant par la ganache dessus le sponge cake et la volute de meringue dessus le carrot cake, sans oublier la traditionnelle crème chantilly maison, qui est aussi bonne pour la peau, les possibilités sont infinies et infiniment agréables... modestement, voici mon adaptation des banana muffins de Nigella Lawson, avec un frosting chocolat blanc façon mousse. Divin.

Muffins à la banane
12 muffins

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 oeufs
  • 125 mL d'huile neutre
  • 100g de sucre
  • 800g de farine
  • 30g de flocons d'avoine
  • 40g de poudre de noisettes
  • 1cc de levure chimique
  • 100g de chocolat blanc
  • 65 mL de crème liquide
Porter la crème à ébullition
Verser
sur le chocolat pour le fondre
Laisser
refroidir toute la nuit
Ecraser
les bananes et réserver
Battre
les oeufs avec l'huile
Mélanger
la farine, le sucre, la levure
Incorporer
les oeufs et l'huile
Ajouter
la chair des bananes
Garnir
des moules à muffins
Cuire
20 minutes à 200°C
Monter
la ganache au fouet jusqu'à consistance désirée
Recouvrir
les muffins refroidis de ce frosting.


A summer of John Wayne
getting older
reel after reel
and playing old soldiers
with old wounds
you know how that feels

Your love is a cold, cold place my dear
the seasons change those ghosts appear
and every sound is an echo of yesterday
And suddenly I fall through the cracks in time
and I'm standing here with your hand in mine
and I turn around to see you there's no one there

But I know you say
nothing good lasts forever
You will forget
but I will always remember, the time.

Summer of John Wayne, Tom McRae.

2 commentaires:

Dorian a dit…

J'aime beaucoup ta " modeste adaptation " qui a le mérite de me mettre l'appétit à l'attaque !

Dodie a dit…

Merci beaucoup ! C'est sûr qu'au petit dej', ça met d'attaque !