Velouté aux courgettes

Ou comment confirmer l'efficacité de mon nouveau mixeur plongeant...

• un bon morceau de mon énorme courgette (la deuxième, et oui!), pelé et coupé en cubes
  
• 1 oignon haché
  
• 1 cube de bouillon de poule dilué dans 750 mL d'eau bouillante
• 1 jaune d’œuf
  
• 1/2 citron pressé
  
• huile d'olive

Faire revenir l'oignon dans l'huile quelques minutes, sans coloration
Ajouter les dés de courgettes
Verser le bouillon et porter à ébullition
Laisser mijoter à couvert sur feu doux à moyen, 20-30 minutes
Mélanger le jaune avec un peu d'huile d'olive et le jus de citron
Mixer les courgettes hors du feu
Ajouter le mélange à l’œuf et homogénéiser au mixeur plongeant.

Le velouté se déguste tiède ou froid.

"The new oak may prove too English for some tastes, which party insiders say could lead Mr Cameron to create a small copse, including a Scots pine for Scotland. Wales's contribution to the Tory arboretum is as yet uncertain and the few members in Northern Ireland may not get anything at all, not even a shamrock.

The party could go further and opt for a small forest representing the different forces on Mr Cameron's frontbench. Alan Duncan, the trade spokesman, is certainly a bonsai pine; the ascetic party chairman, Francis Maude, a thorn tree; William Hague has largely been defoliated; and hand-wringing Oliver Letwin must be a weeping maple. Tory rightwingers would be shown by a large redwood."

The Guardian