Desfois, il reste du camembert au lait cru, qui fermente tranquille dans un placard, qui emboucane l'air qu'on respire, du sol au plafond, et tu te dis... mais il faut le manger ce calandos ! D'abord il est terrible, il est super bon, pas blanc à coeur mais moelleux de partout... Et là tu commences à réfléchir, tu imagines le truc qui te dégouline dans la bouche et toutes les saveurs qui éclatent dans un festival de couleurs. Tu as compris le sens de ton assiette, partitionnée en tranches de pain aux noix chevauchées de tranches de camembert fondant, avec plein de petites tomates bien rouges et bien goûteuses, et du persil ciselé frais, du jardin, et du poivre noir, concassé.
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