Entrée rafraîchissante et diététique

pour 2, quand il fait chaud.

• 2 courgettes, pelées en 1 sur 2
  
• 1 grosse orange, détaillée en suprêmes
• vinaigre balsamique
• huile d'olive
• fleur de sel

Blanchir les courgettes à l'eau bouillante, juste 1-2 minutes
Laisser refroidir
Couper en rondelles et laisser dégorger au frais
Egoutter
Disposer dans deux assiettes, en rosaces
Assaisonner de fleur de sel
Arranger par-dessus les suprêmes d'orange
Arroser d'un trait de vinaigre balsamique et d'un trait d'huile d'olive.

Dirty old river, must you keep rolling
Flowing into the night
People so busy, makes me feel dizzy
Taxi light shines so bright
But I dont need no friends
As long as I gaze on waterloo sunset
I am in paradise

Waterloo Sunset, The Kinks