Dans la rubrique "sauces pratiques, faciles et délicieuses pour pâtes" je vous propose aujourd'hui une sauce tomate à la saucisse et au fenouil. À servir sur des fusilli ou des penne.
• 250g fusilli, ou penne
• 200g tomates concassées
• 150g saucisse fraîche (chipolata), pelée et émiettée
• 1 oignon, émincé
• 1cs graines de fenouil
• 2cs huile d'olive
Faire revenir doucement l'oignon dans l'huile chaude
Saisir la chair à saucisse
Assaisonner de fenouil
Verser les tomates concassées
Assaisonner de sel
Laisser mijoter 10 minutes environ
Verser sur les pâtes chaudes.
Parsemer de pecorino ou de parmesan fraîchement râpé (sinon l'emmental c'est bien aussi, c'est moins chic).
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