Pasta pronto

Des pâtes aux légumes rôtis est un plat alléchant en cette période estivale. Mais comment éviter de faire marcher le four par cette chaleur ? Wok, wok, wok.

500g de fusilli

3cs d'huile d'olive

2 mini-poivrons verts, coupés en lanières

2 petites courgettes, émincées

2 petites aubergines, émincées

3 tomates (try the black ones), pelées et hachées

1 gros oignon ou 3 oignons nouveaux, haché(s)

2 gousses d'ail, finement hachées

quelques feuilles de basilic frais (ou persil à défaut), hachées

Cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée
Chauffer 2cs d'huile d'olive dans un wok et faire sauter les courgettes et aubergines 3 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres
Ajouter l'ail, l'oignon, les poivrons et faire revenir 2-3 minutes
Incorporer les tomates sans trop les cuire
Mélanger le basilic et 1cs d'huile à la préparation de légumes et verser sur les pâtes chaudes.

Si vous avez des tomates cerises, intégrez-les coupées en deux pour les plus grosses, entières pour les plus petites, just for fun.
Why not adding some cheese ? (parmiggiano, comté, gruyère...)

Comme pour la ratatouille, la garniture sera d'autant plus savoureuse que les légumes auront été émincés ou hachés finement. Les rondelles de courgettes et d'aubergines se veulent tendres tandis que les lanières de poivrons croquent sous la dent, l'ail et l'oignon relèvent le goût sans se montrer, et le tout baigne dans un petit jus de tomates que vous aurez pris soin de préserver en coupant la cuisson peu après l'incoporation de la pulpe rouge. Rien ne remplace le basilic frais.

[about pop music]
yeah, but it's also dealing with people's dreams and their emotions, and you've got to tread carefully. Because you're dealing with something that becomes somebody's memory, something they carry around with them. They come home - I've been the same - they want to hear a great record today. . . . It gets you though the evening, sets you up. It becomes the soundtrack to people's lives. It's disposable, but a lot of people rely on that to get them through. So it can't be trivialized that much.

Ray Davis (1995)