Jamie Oliver's touch

J'ai peche cette recette dans le nouveau livre de Jamie Oliver "Jamie Oliver en Italie", truc dans le genre. Comme a chaque fois, la gigantesque operation promotionnelle associee a la sortie du bouquin vous permet d'avoir acces a un grand nombre de recettes sans debourser un centime. Je me suis donc essayee a ce gateau moelleux aux raisins (Tuscan grapes) et a l'huile d'olive. Mr Oliver conseille de substituer ces derniers, plutot difficiles a trouver en dehors de la botte, par des blueberries. Cependant au prix ou sont vendues les blueberries, mes flame seedless grapes feront tres bien l'affaire...

• 450g de raisins
  
• le zeste d'un citron
• le zeste d'une orange
• 2 gros oeufs
• 120g de sucre
• 90g de beurre, fondu
• 55 mL d'huile d'olive
• 75 mL de lait
• 200g de farine
• 1 cc rase de levure

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a blanchiement
Verser le beurre fondu, l'huile et le lait
Homogeneiser
Incorporer la farine et la levure
Ajouter les zestes
Laisser reposer quelques minutes
Incorporer un quart des raisins
Garnir un moule beurre
Enfourner 15-20 minutes a 175C
Disposer le reste des grains sur le dessus affermi du gateau
Poursuivre la cuisson 30 a 40 minutes, jusqu'a obtenir une coloration brune et une consistance ferme au toucher.

Y a du soleil dans la rue
J'aime le soleil mais j'aime pas la rue
Alors je reste chez moi
En attendant que le monde vienne
Avec ses tours dorées
Et ses cascades blanches
Avec ses voix de larmes
Et les chansons des gens qui sont gais
Ou qui sont payés pour chanter
Et le soir il vient un moment
Où la rue devient autre chose
Et disparaît sous le plumage
De la nuit pleine de peut-être
Et des rêves de ceux qui sont morts
Alors je descends dans la rue
Elle s'étend là-bas jusqu'à l'aube
Une fumée s'étire tout près
Et je marche au milieu de l'eau sèche
De leau rêche de la nuit fraîche
Le soleil reviendra bientôt.

Boris Vian