Test I : Organic Chocolate

Je suis toujours a la recherche de bon chocolat, je ne faiblis pas, je ne renonce pas, mais je desespere un peu... Petit topo sur mes peregrinations .

Les supermarches proposent, semble-t-il, un vaste choix de tablettes de chocolat, avec de multiples parfums et fantaisies. Mais qu'on ne s'y trompe pas, cette apparente diversite n'est qu'un leurre. Un leurre pour masquer le terrible constat : 90,02 % des tablettes sont certifiees Cadburry, au chocolat au lait, et agrementees de matieres grasses vegetales. Or je ne peux decemment me resoudre a acheter du chocolat qui ne soit pas pur beurre de cacao ni renoncer au chocolat noir. J'ai donc cherche, un peu plus profond dans la masse lactee et sucree, et j'ai trouve. J'ai d'abord trouve du Lindt 70% chez Sommerfield, sans fioritures, le pur, le vrai, le bon. Pas si mal. J'ai trouve mieux chez Peckham, je vous le donne en mille, du Valrhona, incroyable mais cher, tres cher, beaucoup trop cher. Puis je suis allee faire un tour chez Marks et Spencer, et la le bonheur : une barre de 125g au chocolat noir avec des noisettes de folie, mmm.

Le bilan n'etait pas si mauvais me direz-vous. Seulement voila, le chocolat noir c'est bon, mais c'est encore meilleur agremente de petites choses delicieuses comme des fruits secs, du caramel, de la menthe... que sais-je encore? Et c'est a ce point precis que l'affaire se corse. Le seul chocolat noir fantaisie que l'on puisse denicher est le Green and Black's, a la fois bio et commerce equitable. Je me mefie depuis longtemps du chocolat bio. Cette fois, n'y tenant plus, j'ai cede, j'ai teste la tablette chocolat noir fouree menthe. Et bien j'avais raison de me mefier, car ce chocolat colle au dent (pas le sucre a la menthe, non non, le chocolat lui meme) et c'est a peu pres tout ce qu'on peut en dire. Decue, decue, decue....

Il est egalement interessant de noter que les britaniques font reference a la Belgique quand ils parlent de bon chocolat : mais pourquoi la Belgique?

Tandis que les crachats rouges de la mitraille
Sifflent tout le jour, par l'infini du ciel bleu ;
Qu'écarlates ou verts, près du Roi qui les raille,
Croulent les bataillons en masse dans le feu ;

Tandis qu'une folie épouvantable, broie
Et fait de cent milliers d'hommes un tas fumant ;
--Pauvres morts ! dans l' été, dans l'herbe, dans ta joie,
Nature ! ô toi qui fis ces hommes saintement ! ... --

-- Il est un Dieu, qui rit aux nappes damassées
Des autels, à l'encens, aux grands calices d'or ;
Qui dans le bercement des hosannah s'endort,

Et se réveille, quand des mères, ramassées
Dans l'angoisse, et pleurant sous leur vieux bonnet noir,
Lui donnent un gros sou lié dans leur mouchoir !

Arthur Rimbaud.

Je dompte mon four

Mon four (je dis mon mais c'est pas vraiment le mien, c'est celui d'Alison) est très capricieux, parce que sûrement très vieux. Il chauffe quand on lui demande de chauffer, ok, mais ensuite il décide que ça suffit, qu'il a fourni trop d'effort, alors il s'arrête, le con, et il refroidit. Une fois qu'il est en dessous d'une barre critique (qu'il fixe lui même avec ses petits capteurs apparemment) il se remet à chauffer parce qu'il est soucieux de remplir sa fonction : cuire. Voyez, ça me pose soucis, c'est tout un art de cuire dans ce four. Et la pâtisserie c'est un art de précision, merde. (et de doigté)
Ce coup-ci j'ai compris, je lui ai demandé de chauffer plus haut qu'il ne devrait (j'ai d'abord cru qu'il fallait rallonger le temps de cuisson, mais non non, que nenni, faut monter la température). Et j'ai obtenu un merveilleux gâteau à l'orange et au chocolat, lovely dixit Alison.

• 100g de chocolat noir amer, grossièrement râpé
• 4 oranges, dont 3 bio dont vous aurez prélever le zeste
• 4 oeufs
• 120g de beurre mou
• 50g de sucre
• 50g de cassonade
• 50g de sucre glace
• 100g d'amandes en poudre
• 60g de farine (raising flour)
• 1/2 cc de levure (baking powder)

Travailler le beurre en pommade avec le sucre et la cassonade
Incorporer les oeufs un à un
Ajouter la poudre d'amandes, les zestes, la farine et la levure
Verser le jus de deux oranges et homogénéiser la préparation
Tapisser un moule à manquer beurré
Recouvrir d'une couche de 50g de chocolat
Verser la moitié du reste de préparation
Réitérer la bicouche précédente
Enfourner 45 minutes à 400F
Démouler et laisser reposer une dizaine de minutes
Dissoudre le sucre glace dans le jus de deux oranges
Imbiber le gâteau.

Chaud, froid, n'importe quand, n'importe où, de préférence avec un thé.

"I love you Aniki! Wherever you at, man! "

And my understanding is that the yakuza gangster -- if he's really a top-ranked yakuza -- are not the type of guy who talks a lot. And, usually, it's the silent type of guy who will get to the top. So I just wanted to depict this character as the authentic yakuza guy, who would not concede his behavior, his ideas or his manners, wherever he is.

What I keep in mind when I depict violence in my own films is I always try to depict them in a way that conveys the pain that accompanies it. Because I believe violence in real life is something that is unpleasant to watch. And my policy is to depict violent scenes in such a way that would give a certain amount of aversion to the audience.

Takeshi Kitano

I love fresh mushrooms

En ce moment au supermarché on peut choper des champignons frais, des chestnut mushroms par exemple. C'est très ludique les champignons. Déjà quand on les lave en passant délicatement le pouce sur la surface douce et ronde. Ca glisse et c'est soyeux une tête de champignon. Ensuite y a pas toute cette eau salée dans laquelle il baignent habituellement, et puis on peut les cuire pas longtemps si on veut, et j'aime bien les cuire pas trop longtemps, comme ça on sent vraiment qu'ils sont frais, sous la dent.

• 5 à 10 chestnut mushrooms, lavés et coupés en morceaux
• 1 verre de riz rond, arbiorio
• 1/2 casserole de bouillon de poule, porté à ébullition
• 1 échalote, émincée
• 1 gousse d'ail, finement hachée
• 1 morceau de brie crémeux, coupé en petits bouts
• 1 grosse noix de beurre salé (genre 20-25g)
• 1cs d'huile d'olive
• 2cs de persil haché

Chauffer l'huile d'olive gentiment dans une casserole
Faire revenir un peu l'échalote et l'ail, sans coloration, à feu doux voire très doux
Ajouter les champignons et poursuivre quelques minutes, avec un fond de bouillon si c'est sec
Verser le riz et monter le feu, en enrobant les grains
Verser une lichette de bouillon, puis une louche
On remue pour que ça absorbe, on attend que ça absorbe entièrement, on rajoute un peu de bouillon, et caetera pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit (modus operandi)
Agrémenter de brie et beurre hors du feu, bien remuer
Parsemer de persil, sans remuer
Couvrir et laisser reposer 2 minutes
Remuer cette fois et servir.

A déguster à la cuillère, dans un bol, parce que c'est encore plus ludique de les manger comme ça, les champignons.

For me, there is no other musical artist who weaves his influences so densely to create something so personal and unique.

Accord V : Chocolate and Banana

La ganache est très amere, intense et puissante, délicieusement onctueuse, single cream, chocolate (70%) and butter, no sugar ; à peine figée, ni trop froide ni trop molle. Par dessus les bananes sont coupées en tronçons, caranélisées à la cassonade sur feu vif et subtilement relevées de gingembre moulu et poivre noir concassé. Le tout se déguste en petites quantités, pour éviter que la délectation ne cède devant l'écoeurement. Savoir se limiter, dans la vie, toujours.

• 2 bananes mures, coupees en tranches
• 2cs bombees de cassonade
• gingembre moulu
  
• poivre noir concasse
  

• 150g chocolat noir amer (70%)
• 150 mL creme fraiche liquide
• 30g beurre froid, coupe en des
  

The theme of my story was integrity, independence of
opinion, the value of individuality ­an armoured self against a
world which constantly assails you by telling you to think and live
by values which may or may not be false to your own tem-
perament and dignity.
I never knew Colin Smith. He was an invention. I made him
up as I went along, but he ran into my life and grew to become
part of it to such an extent that I did, eventually, and at times,
wonder whether I had not known him after all.
In many ways he was me, at least in the way he thought, and
in the bloody-mindedness of his attitudes. The borstal was a
picture of society, the Runner was the artist, and his integrity
was something to value. By losing the race he does indeed seem
to have "cut off his nose to spite his face". Some people have
asked me why I made him lose the race, and I could only reply
that the story wasn't written for them. But by his gesture, in spite
of the loss, he gained a spiritual strength to last the whole of his
no doubt difficult life.

Alan Sillitoe, The loneliness of the long distance runner.

Italian lasagnas

Lasagnes version aubergine et bacon fumé, sans sauce béchamel, avec beaucoup beaucoup de mozzarella.

• 6 plaques de lasagnes
  
• 400g de pulpe de tomates
• 400g de mozarrella, coupee en tranches
  
• 1 aubergine, coupee en rondelles
• 125g de bacon, detaille en allumettes
• 1 gousse d'ail, finement hachee
  
• 2 echalotes, emincees finement
• huile d'olive
• 1cc de sucre
• poivre noir concassé
• 1 trait de jus de citron
• origan
  

la sauce tomate
Faire revenir l'ail et les échalotes dans un peu d'huile d'olive
Verser la pulpe de tomates
Assaisonner de sel, origan et sucre
Laisser frémir une demi-heure à feu très doux (plus c'est long mieux c'est)
Agrémenter hors du feu du trait de citron et de poivre noir concassé

le bacon
Faire revenir le bacon sans matière grasse ajoutée, jusqu'à coloration

l'aubergine
Faire frire les rondelles d'aubergines dans un peu d'huile d'olive
Il vaut mieux les faire dégorger au sel préalablement pour éviter qu'elles n'absorbent l'huile. Option bien pratique mais qui risque de rendre l'ensemble trop salé (mes lasagnes en ont souffert).

la finition
Disposer sur chaque plaque de lasagnes successivement une couche de sauce tomate, quelques allumettes de bacon, quelques rondelles d'aubergine et enfin quelques rondelles de mozarella
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de matière, en finissant par une couche de mozzarella
Enfourner 30-35 minutes à 200°C, ou jusqu'à ce que la mozzarella ait bien gratiné.

In the bald and barren north, there is a dark sea, the Lake of Heaven. In it is a fish which is several thousand li across, and no one knows how long. His name is K'un. There is also a bird there, named P'eng, with a back like Mount T'ai and wings like clouds filling the sky. He beats the whirlwind, leaps into the air, and rises up ninety thousand li, cutting through the clouds and mist, shouldering the blue sky, and then he turns his eyes south and prepares to journey to the southern darkness.

The little quail laughs at him, saying, 'Where does he think he's going? I give a great leap and fly up, but I never get more than ten or twelve yards before I come down fluttering among the weeds and brambles. And that's the best kind of flying anyway! Where does he think he's going?" Such is the difference between big and little.

Chuang Tzu

Scottish interests et autres idioties

1. Football
2. Beer
3. Rugby
4. Crisps
5. Golf
6. Whisky
7. Pipe
8. Soup
   

Balzac

His was an extreme ambition. I'm sorry to have to say it, but I don't think there's been a real revolution in the art of the novel since. I think that Balzac defined it for good. And anyway Balzac is very useful to me. It's not a good idea to be too humble. So I try to be a bit of a megalomaniac, to tell myself that I am the best. But it's good to have a little fit of humility every now and then, so I think about Balzac and hey presto, I feel very humble.

Femme (Woman)

My problems with women are not going to get any better. Women often find it difficult to accept pure negativity, and the fact that I have more and more female readers creates an insidious pressure to be more positive. Rather disconsolate women often ask me: "Do you really find life that disappointing?" I have to reply that I do, I don't like life, I don't like the way it's organised. The fact that a heartbreaking read can be deeply heartening is an argument that women sometimes come to understand but not always. Sometimes they want something simpler.

Morality

I never stop making moral judgments in life. In the framework of a novel, it's harder because you start finding excuses. Describing a character as a complete bastard is not feasible for more than a few pages. The novel is really not a moral genre. Everyone ends up more or less becoming moderately nice and moderately nasty.

Q / Cul (Sex)

People often say there's too much sex in my books. I don't feel there is. I've tried to understand why people get this impression. It's probably because in my books sex is treated or happens in an inappropriate way. The jump-cut style gives this impression: there's no preparation, sex happens a bit suddenly. But I think it's the fact that it's unsuccessful sex that has shocked people a lot. The impression of obscenity is much stronger with a scene of unsuccessful sex. And even so, I haven't gone that far: a few inadequate erections, but no scenes of real vaginal dryness. I could have made it even more unsuccessful. I could describe it in a totally disastrous way if I wanted to. And if people annoy me, I will!.

Houellebecq, interview dans The Guardian

Cooked Apple and brambles under crumble topping

Ce n'est pas vraiment un crumble, ce n'est pas non plus une salade de fruits rôtis, c'est pas mal, ca se déguste bien chaud ou à température bien ambiante, de préférence accompagné de crème fraîche fouettée (de la chantilly oui) ou de custard frais, ou d'un yaourt crémeux à la vanille pourquoi pas.

• 3 pommes, coupées en larges tranches et arrosées de citron
• 150g blueberries ou brambles pour les écossais (une fois encore c'est plus joli que mûres)
• 2cs bombées de sucre
• 1 grosse noix de beurre

• 90g de farine
• 100g de beurre froid, coupé en dés
• 75g d'amandes effilées
• 60g demerara sugar (du sucre de canne en gros)

Faire chanter la noix de beurre
Ajouter les tranches de pommes
Parsemer de sucre
Caraméliser à feu moyen une dizaine de minutes (si le feu n'est pas assez fort, ça s'appelle compoter)
Retirer du feu et ajouter les mûres en remuant
Garnir un plat à gratin du mélange de fruits
Mélanger du bout des doigts le beurre froid et la farine
Incoporer une partie des amandes effilées, broyées grossièrement à la main
Ajouter le sucre et former un mélange sableux
Recouvrir les fruits de ce pseudo-crumble
Parsemer du reste des amandes effilées intactes
Enfourner 20-25 minutes à 400F (je ne garantis pas les températures de cuisson, il s'avère que j'ai un four de merde).

Iggy : Cigarettes and coffee, man, that's a combination.

Tom : Well... we could go to Taco Bell if that's more your style.
Iggy : You callin' me a Taco Bell kind of guy?

Jim Jarmush, Coffee and cigarettes

Spaghetti de luxe

J'annonce sans emphase que ce plat est exceptionnel, surtout pour les amateurs de fruits de mer genre crevettes roses... Il s'agit d'une simple assiette de spaghetti (mais pour faire vrai luxe vous avez le droit de préférer des tagliatelles fraîches) gaînées de sauce crémeuse céleri-tomate et dans lesquelles se sont fourrées d'énormes crevettes roses (pas des petites crevettes précuites de rien là).


Qu'est-ce qu'il nous faut ?

• 6 raw king prawns (grosses crevettes roses crues), décortiquées et sans boyau (vous aurez pris soin de retirer ce tube noirâtre indésirable qui se cache dans le dos de l'animal)
• 250g de spaghetti, cuites al dente à l'eau bouillante salée (mais pas à l'avance, soyez pas con)
• 150 (142) mL de double cream (crème liquide à 48%)
• 4-5 branches de céleri (des petites tendres et des grosses dures bien vertes), effilées et émincées
• 150g (une petite barquette) de cherry tomatoes (tomates cerises oui oui), coupées en deux
  1 gousse d'ail, finement hachée
• 1cs d'huile d'olive
• 1 filet de jus de citron
• 1 pincée de curcuma (vous avouerez que turmeric c'est plus joli)
• 1-2cs de persil plat

Comment procéder ?

1. Faire revenir 1-2 minutes l'ail dans l'huile, sans colorer
2. Ajouter le celeri et laisser attendrir jusqu'à 10 minutes
3. Ajouter les tomates cerises et saler
4. Faire suivre les crevettes et remuer jusqu'à la cuisson, dénotée par une jolie coloration rosée (mieux vaut sous-cuire que sur-cuire une crevette si vous voulez mon avis en passant)
5. Verser la crème et porter à ébullition
6. Assaisonner de curcuma tout en baissant le feu
7. Laisser frémir quelques minutes pour obtenir un léger épaississement de la sauce et un agréable mélange des saveurs
8. Jeter finalement le jus de citron et le persil dans la mixture
   

Je ne recommande pas de parsemer d'un quelconque fromage comme on fait toujours quand il est question de pâtes, c'est superflu ici. Si vos crevettes sont de première qualité (25 pounds le kilo, les miennes pouvaient l'être) et si vous êtes fan de crevettes (faut quand même bouffer ce qu'on aime) vous goûterez toute la saveur de ce plat fin et goulu. J'ai choisi de ne pas overwhelmer les crevettes sous un défilé d'épices toutes plus exotiques les unes que les autres. Certains évoquent le safran ('tain c'est cher le safran aussi), le gingembre, le lait de coco, la coriandre qui paraît-il se marie très bien avec les fruits de mer (c'est Nick Nairn qui l'a dit dans son bouquin)... anyway, l'ail semble pointer son nez dès qu'il s'agit de cuire une grosse crevette, quant au céleri... ben je sais pas trop mais ça rend plutôt bien.

you are right john cohen - quazimodo was right - Mozart was right... I cannot say the word eye anymore... when I speak this word eye, it is as if I am speaking of somebody's eye that I faintly remember... there is no eye - there is only a series of mouths - long live mouths - your rooftop - if you don't already know - has been demolished... eye is plasma and yiu are right about that too - you are lucky - you don't have to think about such things as eyes & rooftops & quazimodo.

Bob Dylan

Dessert cheese

Les britaniques degustent plutot le fromage en fin de repas, apres le dessert ou meme en guise de dessert. Ainsi on trouve dans les supermarches pletore de fromages "fantaisie", du cheddar a la poire au stilton blanc aux pruneaux en passant par le Wensleydale with cranberries. J'ai ajoute recemment a mon ordinary evening list tv-sweater-tea une composante allechante : le toast. Vous ne trouverez jamais de vrai pain ici, c'est acquis. Cependant les burgers, rolls, pita, white bread et autre cochonneries delicieuses affluent. Par ailleurs je ne dispose peut-etre pas de tout l'equipement menager requis pour faire de la cuisine elaboree, mais j'ai un grill qui chauffe plutot bien. Tout ceci m'amene donc a introduire les toasts. Une grosse tranche de Wensleydale with cranberries parsemee de sesame seeds sur un demi roll, le tout sous le gril 5 min... mmm.

Dave : [discussing possible means of suicide] Drownin'. Now there's a way to go.
Lomper : I can't swim.
Gaz : Well you don't have to fucking swim, you divvy, that's the whole point. God, you're not very keen are you?
Lomper : Sorry...

A lot of the characters I play come from the working-class. It's a background I'm familiar with. It's not about being hard. It's just knowing how that society works and what the rules are.I grew up in a working-class area of Glasgow and that experience has stood me in good stead.

Robert Carlyle

Chili Con Carne Pie

Chili con carne surmonte de mash de pommes de terre a la coriandre...
(4-6 portions)

• 250g de boeuf (british?) haché
• 300g de kidneys beans (haricots noirs) cuits en sauce chili
• 400g de pulpe de tomates
• 1 oignon, finement haché
• 1 gousse d'ail, finement hachée
• 2 carrés de chocolat amer (pas des carres de 20 grammes hein), râpés
• 1cs de cumin (en graines)
• 1cs d'huile d'olive

• 750g de pommes de terre a masher, coupées en gros morceaux
• 3cs de lait
• 1 noix de beurre
• 1 beau bouquet de coriandre fraîche, hachée

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée
Faire revenir l'oignon d'abord et l'ail avec ensuite, à feu doux, dans l'huile d'olive, quelque chose comme 5 minutes
Ajouter la viande hachée et saisir à feu moyen jusqu'à coloration
Verser les haricots et la pulpe de tomate
Assaisonner de sel et de cumin
Laisser frémir 20 minutes à feu doux
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée en parallèle
Egoutter lorsqu'elles cèdent sous la fourchette
Masher vigoureusement à la fourchette
Incorporer le lait, la noix de beurre et la coriandre
Retirer le chili con carne du feu pour y ajouter le chocolat râpé
Garnir un plat à gratin de cette garniture
Recouvrir de mash à la coriandre et tasser
Gratiner au grill quelques minutes, juste pour dessécher la pomme de terre.

Vous me direz mais ca fait beaucoup tout ca. Et ouais...
J'ai à bouffer pour toute la semaine.

He had wanted to fuck her that night. When the phone rang he was initiating the painstaking preparatory work. It was essential not to offend her in any way since a thumbs-down was easy, and agreeable, to her. He had been sitting close by her and sending, telepatically - his preferred method of communication - loving sensual messages. As they rarely touched one another gratuitously, immediate physical contact - his hand in her hair - would be a risk. But if he managed to touch her without a setback and even if, perhaps, he persuaded her to pull her skirt up a little - this made him feel as if he had reached the starting-gate at least - he knew success was a possibility. Bearing this in mind he would rush upstairs to bed, changing into his pyjamas so as not to alarm her with uncovered flesh. He had, scrupulously, to avoid her getting the right idea.

Hanif Kureishi, Love in a blue time

Brownie, version regressive

J'avais envie d'un brownie alors j'ai pris la recette du Brownie Moelleux inspire par Pierre Herme.
Mais comme ca ne suffisait pas le concept gateau, je me suis pris d'envie de parachever l'oeuvre.
Inspiree par la regressive presentation du Triple Choc Brownie Crunch de Trish Deseine et intriguee par le monde merveilleux des cremes brittish, j'ai opte pour un topping chocolat blanc et sour cream.
Quelques rapures de noix de coco, dear?

90g chocolat à 70%, fondu

3 oeufs

125g beurre mou

100g sucre

70g farine

50g noix de Grenoble, enrobees de miel, grillées au four puis concassees

Preparer et cuire le brownie comme dans la precedente recette.

140 mL sour cream

75g chocolat blanc

La sour cream se presente comme une sorte de creme fraiche epaisse. Soit vous la portez a ebullition, pour y faire fondre ensuite le chocolat blanc, soit vous faites au prealable fondre le chocolat blanc que vous integrez ensuite a la creme revenue a temperature ambiante. Vous obtenez une ganache qu'il faut placer au frais quelques heures. Avant d'en recouvrir le gateau, montez-la legerement au fouet.
mm, j'avais pas prevu cependant qu'Alison acheterait un grand pot (bien trop grand pour elle) de scottish vanilla ice cream...

I had a dream. In fact, it was on the night I met you. In the dream, there was our world, and the world was dark because there weren't any robins and the robins represented love. And for the longest time, there was this darkness. And all of a sudden, thousands of robins were set free and they flew down and brought this blinding light of love. And it seemed that love would make any difference, and it did. So, I guess it means that there is trouble until the robins come.

David Lynch, Blue Velvet

Sexy Sweet Corn

Soiree tele, envie de reconfort, de chaud, de regressif, de sucre mais pas trop...

• 1 petite boite de mais doux
• 1 petit verre de bulghur
• 2 petites poignees de noix de coco rapee
• 1 petite noix de beurre
• 1 petite cuilleree de moutarde
• mature cheddar rape a volonte
• poivre noir concasse a volonte

Cuire le bulghur a l'eau bouillante salee
Faire revenir le mais dans le beurre 1-2 minutes
Parsemer de la noix de coco et du fromage
Chauffer encore un peu pour faire fondre le fromage
Ajouter le bulghur egoutte et couper le feu
Assaisonner de sel et de moutarde
Poivrer genereusement et deguster bien chaud.

Vous sentez le croquant du mais, le corps du bulghur, la douceur de la noix de coco, le fondant du fromage, le piquant du poivre?...

"Punk was wild, outcast, vicious and protective at the same time. It wasn't boring, and it wasn't straight (I don't mean this just in terms of sexuality, but in a perceptual sense). It did not, initally, reinforce the dominant values. So if you're pissed off, you might pick up some tips. You might find a bunch of outcasts coming together curiously uplifting."

John Savage

Legumes d'été blottis sur matelas à la ricotta

Ce n'est déjà plus l'été ici, je crois même qu'il n'en a jamais été question, dans cette contrée où certaines femmes essaient pourtant de se persuader qu'il fait une chaleur torride et prétendent amortir leur garde-robe estivale. Je vois ici où là des mules, des jupons, des jeans déchirés, des décolletés flottants... qui laissent transparaître (ou pendre c'est selon) de beaux carrés de peau bien blanche. Vite, de la crème solaire !

Quant à moi, je ne tiens pas la route en petite tenue (comprenez par là que j'ai trop froid) mais je m'entête à cuisiner des légumes du soleil (prononcez des légumeuus du soleille).

• 3 petites courgettes (ils sont fans de petits légumes ici), détaillées en bâtonnets
• 1 poivron rouge, détaillé en lanières
• 1 poivron jaune, détaillé en lanières
• 1cs d'huile d'olive
• 1cs de miel
• thym

• 250g de ricotta
• 1 oeuf
• 2-3 gousses d'ail, finement hachées
• cheddar râpe
  

Enrober délicatement et généreusement les légumes de miel et d'huile
Assaisonner de sel et de thym
Disposer sur une plaque de cuisson
Enfourner 50 minutes à 1 heure à 190°C
Mélanger intimement la ricotta, l'ail, l'oeuf et un peu de sel
Garnir un plat à gratin (petit) graissé
Lisser le dessus
Parsemer de cheddar râpé
Enfourner 30 minutes à 190°C (avec les légumes).


A la sortie du four, démoulez votre matelas et disposez les roasted vegetables (hein que ça sonne bien roasted vegetables) dessus.

Pour un effet moins moelleux et plus vrai de vrai, enlevez l'oeuf et rajouter du fromage.
Pour un effet plus moelleux et plus je me gave, ajoutez un chouia de creme ou de philadelphia cheese.

"My parents are dead, so I guess the answer will remain unanswered as to why they sealed me in a room. I guess they just didn't want me to escape. I don't know. Those kind of things in your life... in movies you kind of work out your issues, but then you realize, those kind of traumatic issues stay with you forever so somehow they kind of keep reoccurring, no matter how hard I try to get them out of my head they sort of stay there."

Tim Burton (2005)