Salade de riz presque pas Grecque

De la feta, des tomates et du poivron, mais pas d'olives noires. J'ai adoré personnellement.

300g riz longs grains, cuit à l'eau bouillante salée

200g feta émiettée

5 petites tomates, coupées en morceaux

1 poivron vert, coupé en dés

une poignée d'olives vertes à la provençale (oignons et ail), hachées

1cs vinaigre de vin

3cs huile d'olive

thym effeuillé

persil frais haché

Mélanger les tomates, le poivron et les olives
Ajouter la feta émiettée
Incorporer le riz froid
Monter le vinaigre avec l'huile
Assaisonner la salade de sel et de cette vinaigrette
Parsemer de thym et de persil.

Il est des jours où l'homme s'éveille avec un génie jeune et vigoureux. ses paupières à peine déchargées du sommeil qui les scellait, le monde extérieur s'offre à lui avec un relief puissant, une netteté de contours, une richesse de couleurs admirables. Le monde moral ouvre ses vastes perspectives, pleines de clartés nouvelles. L'homme gratifié de cette béatitude, malheureusement rare et passagère, se sent à la fois plus artiste et plus juste, plus noble, pour tout dire en un mot. Mais ce qu'il y a de plus singulier dans cet état exceptionnel de l'esprit et des sens, que je puis sans exagération appeler paradisiaque, si je le compare aux lourdes ténèbres de l'existence commune et journalière, c'est qu'il n'a été créé par aucune cause bien visible et facile à définir.

Baudelaire, Le goût de l'infini.

Simplissime et Citronné

300-400g de saghetti

1 citron pressé et zesté

1/2 citron pressé

100 mL de crème liquide

2cs d'huile d'olive

1 bouquet de persil plat, haché

basilic haché

Porter la crème à ébullition
Verser dedans le jus et le zeste de citron
Laisser frémir quelques minutes
Retirer du feu
Ajouter l'huile d'olive et le 1/2 jus de citron
Assaisonner du persil, du basilic et de sel
Fouetter le tout
Verser la sauce dans les pâtes chaudes, cuites à l'eau bouillante salée.

Parsemer de fromage râpé au moment de servir.

Nous sommes qui nous ne sommes pas, la vie est brève et triste. Le bruit des vagues, la nuit, est celui de la nuit même; et combien l'ont entendu retentir au fond de leur âme, tel l'espoir qui se brise perpétuellement dans l'obscurité, avec un bruit sourd d'écume résonnant dans les profondeurs! Combien de larmes pleurées par ceux qui obtenaient, combien de larmes perdues par ceux qui réussissaient! Et tout cela, durant ma promenade au bord de la mer, est devenu pour moi le secret de la nuit et la confidence de l'abîme. Que nous sommes nombreux à vivre, nombreux à nous leurrer! Quelles mers résonnent au fond de nous, dans cette nuit d'exister, sur ces plages que nous nous sentons être, et où déferle l'émotion en marées hautes!

Fernando Pessoa, Le livre de l'intranquillité

Accord III : Chocolat et Framboise

They got this guy, in Germany. Fritz Something-or-other. Or is it? Maybe it's Werner. Anyway, he's got this theory, you wanna test something, you know, scientifically - how the planets go round the sun, what sunspots are made of, why the water comes out of the tap - well, you gotta look at it. But sometimes you look at it, your looking changes it. Ya can't know the reality of what happened, or what would've happened if you hadn't-a stuck in your own goddamn schnozz. So there is no "what happened"? Not in any sense that we can grasp, with our puny minds. Because our minds... our minds get in the way. Looking at something changes it. They call it the "Uncertainty Principle". Sure, it sounds screwy, but even Einstein says the guy's on to something.

The Man Who Wasn't There (2001), Joel & Ethan Coen.

Cheesecake aux Fraises

Après le sweety cheesecake et parce que c'est encore et toujours la saison des fraises, je vous offre aujourd'hui le cheesecake aux fraises. Le fond est élaboré à partir de shortbreads écrasés (je les ai honteusement achetés bien qu'il soit préférable de les faire soi-même avec amour). Une bonne alternative, quoique improbable, à ces sablés écossais consiste à utiliser des sablés bretons, full of butter. La garniture crémeuse comporte de la ricotta (j'insiste), du fromage battu et de la crème fraîche... beau mélange. Enfin les fraises sucrées et acidulées s'intercalent entre les deux composants précédents, surtout que les fraises, c'est bon.

300g de shortbreads

un peu de lait

400g de fraises, lavées, équeutées et coupées en deux

le jus d'1/2 citron

3 oeufs, séparés

250g ricotta

100 mL de crème fraîche liquide, légèrement fouettée

200g de fromage blanc battu

150g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2cs rases de poudre d'amandes

Ecraser les shortbreads au rouleau à pâtisserie
Mélanger la poudre sableuse obtenue au lait
Tapisser le fond d'un moule à manquer beurré
Aplatir la surface à la cuillère
Battre les blancs en neige pas trop ferme
Fouettez ensemble la ricotta, le fromage battu et la crème fraîche
Verser les sucres et mélanger
Ajouter les jaunes un à un
Incorporer délicatement les blancs, en soulevant la masse à la spatule
Ajouter la poudre d'amandes et homogénéiser doucement
Arroser les fraises du jus de citron
Diposer dans le moule
Garnir de l'appareil crémeux
Enfourner 1h10 à 150°C.

J'ai également parsemé les fraises des graines écrasées de 3 cosses de cardamome. L'arôme de cette épice rappelle la menthe, ce qui ne peut résolument contrarier la saveur des fraises.

A déguster très frais.

Et pour vous rappeler que la vie ne se résume pas à croquer des fraises fraîches et sensuelles...

As your leader, I encourage you from time to time, and always in a respectful manner, to question my logic. If you're unconvinced that a particular plan of action I've decided is the wisest, tell me so, but allow me to convince you and I promise you right here and now, no subject will ever be taboo. Except, of course, the subject that was just under discussion. The price you pay for bringing up either my Chinese or American heritage as a negative is... I collect your fucking head. Just like this fucker here. Now, if any of you sons of bitches got anything else to say, now's the fucking time!

Kill Bill, Quentin Tarantino

Cake Poires et Noisettes

Je suis d'abord tombée sur cette recette sur le site C'est moi qui l'ai fait. L'idée d'associer les poires et noisettes m'a plu. J'ai quelque peu modifié les quantités c'est pourquoi je vous donne quand même le détail de la recette.

• 3 poires pochées, coupées en lamelles
• 3 œufs
• 200 g de beurre mou
• 125 g de noisettes en poudre
• 200 g de farine tamisée
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 lichette lait

les poires pochées
500 mL d'eau
2cs jus de citron
100 à 150g de sucre cristallisé selon la maturité des fruits
1 bâton de cannelle
½ sachet de sucre vanillé

Porter à ébullition l'eau, les épices et le sucre dans une casserole pour obtenir un sirop frémissant
Peler les poires (tout en gardant les queues) et les arroser de jus de citron
Pocher 10-20min à feu doux jusqu'à ce que les poires soient translucides
Réduire de moitié le sirop seul
Laisser les poires reposer dans le sirop,au frais et à couvert.

le cake
Travailler le beurre en pommade avec le sucre
Incorporer les oeufs un à un
Ajouter la poudre de noisettes, puis la farine et la levure
Délayer avec un peu de lait
Garnir un moule à cake beurré du tiers de la préparation
Disposer une couche de lamelles de poires
Garnir et disposer à nouveau
Recouvrir du reste de préparation
Enfourner 50 minutes à 1h à 170°C.

Le résultat est moelleux, pas du tout sec, avec une délicate saveur de noisette.

La vie, c'est comme une dent
D'abord on y a pas pensé
On s'est contenté de mâcher
Et puis ça se gâte soudain
Ça vous fait mal, et on y tient
Et on la soigne et les soucis
Et pour qu'on soit vraiment guéri
Il faut vous l'arracher, la vie.

Boris Vian.

Rapée sur Compote

La meilleure tarte aux pommes de tous les temps.
Il s'agit d'une recette de Pierre Hermé que j'ai quelque peu adaptée. La moitié des pommes est réduite en compote, après avoir macérée avec des raisins, du miel, des pignons et des noix. L'autre moitié est râpée sur le dessus de la tarte. L'ensemble est doux, contrasté au niveau de la texture et de l'arôme.

• 250g de pâte sucrée
• 1kg de pommes différentes
• 40g de miel
• 100g de raisins blonds
• 30g de pignons
• 30g de noix hachées
• 40g de beurre
• 40g de sucre
• sucre glace

Peler la moitié des pommes et les couper en cubes de 5-7mm
Faire fondre le beurre dans une sauteuse puis ajouter les cubes de pommes
Saupoudrer de sucre et cuire 3 minutes à feu vif
Verser le miel hors du feu
Incorporer les raisins, les pignons et les noix puis mettre au frais 2 heures.
Foncer un moule de 26 cm de la pâte étalée
Piquer puis cuire à blanc 12 minutes à 180°
Peler puis râper les pommes restantes
Garnir le fond de tarte de la compote fraîche
Parsemer de la râpée puis enfourner 20 minutes
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

C'est entendu je hais le règne des bourgeois
Le règne des flics et des prêtres
Mais je hais plus encore l'homme qui ne le hait pas
Comme moi
De toutes ses forces.

Je crache à la face de l'homme plus petit que nature
Qui à tous mes poèmes ne préfère pas cette Critique de la poésie.

Paul Eluard, Critique de la poésie.

Plaisir Régressif

J'ai mangé tout ça toute seule, mais j'avoue que c'est un peu trop pour une seule personne. So so sweet.

1 verre de riz rond arborio, rincé et égoutté

250 mL lait de coco

250 mL lait

2cs bombées de sucre cassonade

les graines de 2 cosses de cardamome

20g chocolat, coupé en petits morceaux

Porter à ébullition les laits avec les graines de cardamome
Verser le riz en pluie
Cuire à couvert et à feu doux 20 minutes en remuant pour éviter que ça n'attache
Incorporer la cassonade
Poursuivre 5 minutes en remuant
Remplir des verres du riz au lait en faisant pénétrer les morceaux de chocolat dans la masse granulée et sucrée.

Trois allumettes, une à une allumées dans la nuit
La première pour voir ton visage tout entier
La seconde pour voir tes yeux
La dernière pour voir ta bouche
et l'obscurité toute entière pour me rappeler tout cela
en te serrant dans mes bras.

Jacques Prévert.

Tarte à la Ricotta

Réinventer la migaine en remplaçant le lait par de la ricotta. On ne réinvente jamais rien de toute façon, on ne fait que pomper par ci par là...

1 pâte brisée

250g de ricotta

3 oeufs, battus

100 mL de crème fraîche liquide

100g d'épinards

4 grosses tomates, coupées en tranches

1 boule de mozzarella, coupée en tranches

parmesan fraîchement râpé

huile d'olive

basilic haché

persil plat haché

Etaler la pâte pour en foncer un moule à tarte beurré
Faire revenir les épinards 10min dans de l'huile d'olive
Faire revenir les tranches de tomates de même
Les égoutter savamment (un peu pour retirer l'eau, pas trop pour pas altérer le goût).
Mélanger les oeufs, la crème et la ricotta au fouet jusqu'à homogénéité
Assaisonner de sel et de basilic (beaucoup de basilic)
Incorporer les épinards émiettés (si tant est que ce soit possible)
Garnir le fond de tarte de cette presque migaine
Enfourner 10-15 minutes à 180°C
Disposer les tranches de tomates puis les tranches de mozzarella par dessus
Parsemer largement de parmesan râpé
Cuire encore une dizaine de minutes à la même température
On peut passer au gril sur la fin pour gratiner la mozzarella.
Parsemer de persil fraîchement haché une fois la cuisson achevée.

You smell that? Do you smell that?... Napalm, son. Nothing else in the world smells like that. I love the smell of napalm in the morning. You know, one time we had a hill bombed, for twelve hours. When it was all over I walked up. We didn't find one of 'em, not one stinkin' dink body. The smell, you know that gasoline smell, the whole hill. Smelled like... victory. Someday this war's gonna end...

Apocalypse Now, Francis Ford Coppola (1979).

Salade au Céleri

La recette est un peu audacieuse ce soir, le résultat singulier mais très plaisant. Une salade avec beaucoup de céleri, des tomates (mûres et conservées hors du frigo c'est mieux) et des pommes.

1 pied de céleri, branches coupées en rondelles et quelques feuilles hachées

4-5 tomates moyennes, coupées en morceaux

2 petits oignons nouveaux, émincés

2 grosses pommes, coupées en dés

1 petite boite de maïs

1 trait de citron

2cs vinaigre balsamique

3cs huile d'olive

graines de sésame

grains de coriandre écrasés

Mélanger tous les légumes
Arroser du jus de citron
Assaisonner de sel, sésame et coriandre
Réaliser une vinaigrette avec le vinaigre et l'huile
Incorporer à la salade.

La saveur des feuilles de céleri est parfois un peu agressive c'est pourquoi je vous conseille de ne pas en mettre des tonnes. C'est bon, c'est frais et c'est un peu sucré.

People like you are hung up on freshness. You realize what goes into a can of pineapple? The fruit must be grown, harvested, sliced, and you just throw it away! How do you think the can feels about that?

Buddy, I only work here. Who cares about how the cans feel? What about how I feel? Loading, more loading, unloading... How I wish cans wouldn't expire! It'd save me loads of work. You like expired cans? Help yourself! As many as you like! On the house!

Chunckin' express (1994), Wong Kar Wai.

Strawberries

Il s'agit encore d'une tarte, la pâte est toujours sablée mais le chocolat n'est plus à l'honneur. Place aux fraises.

Précision importante : les fraises se lavent avant de s'équeuter pour éviter qu'elles ne se gorgent d'eau et ne s'affadissent.

Tarte aux fraises

1 pâte sablée

400g fraises, lavées et coupées en deux

1 zeste de citron (non traité!)

3 jaunes d'oeufs

100 mL crème fleurette

500 mL lait entier

80g sucre

40g Maïzena

1 noix de beurre

la crème patissière
Blanchir les jaunes avec le sucre au fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Mélanger avec la Maïzena progressivement
Porter à ébullition le lait avec le zeste de citron
Laisser infuser 10 minutes à couvert
Détendre les oeufs battus avec le lait chaud
Chauffer le mélange sur feu doux en remuant constamment
La crème doit frémir sans bouillir. Le mantien d' une agitation constante et vive prévient l'apparition de grumeaux (c'est pas cool les grumeaux).
Verser dans un saladier baignant dans de l'eau glacée pour bloquer net la cuisson
Tamponner la surface de la crème avec une noix de beurre pendant qu'elle refroidit ce qui permettra d'éviter que ne se forme une croûte.

le fond de tarte
Étaler la pâte pour en foncer un moule à tarte beurré
Piquer partout à la fourchette
Cuire à blanc 15-20min à 180°C (pas trop longtemps, juste dorée, pâte dure... voire le post précédent)

la finition
Monter la crème froide en chantilly au fouet
Incorporer délicatement à la crème patissière refroidie
Garnir le fond de tarte de cette crème au citron
Disposer les demi-fraises par-dessus.

Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir. Mieux vaut ne pas lui laisser le temps de fondre.

I'll tell you why. I think you're a lonely person. I drive by this place a lot and I see you here. I see a lot of people around you. And I see all these phones and all this stuff on your desk. It means nothing. Then when I came inside and I met you, I saw in your eyes and I saw the way you carried yourself that you're not a happy person. And I think you need something. And if you want to call it a friend, you can call it a friend.

Are you gonna be my friend?

Taxi driver (1976), Martin Scorsese.

I loooooooove chocolate

Une page entière de recettes et pas une seule au chocolat... ce n'était plus possible. Je vous propose donc aujourd'hui une tarte très chocolatée et très riche dont j'ai trouvé la recette dans Mes desserts au chocolat de Trish Deseine. J'ai cependant apporté quelques modifications. Notamment, j'ai diminué la quantité d'oeufs dans la garniture et j'ai opté pour une pâte sablée aux amandes plutôt qu'au chocolat (par crainte de l'overdose).

Tarte tout chocolat

1 jaune d'oeuf

100g de beurre froid, coupé en dés

50g de sucre glace

50g d'amandes en poudre

150g de farine

2cs d'eau très froide

1 pincée de sel

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel
Incorporer le beurre froid du bout des doigts => pâte sableuse
Délayer le jaune d'oeuf dans l'eau
Verser et remuer
Former une boule de pâte homogène
Laisser reposer au réfrigérateur 1-2h.
Mieux vaut ne pas laisser reposer trop longtemps une pâte sablée (tout une nuit par exemple), elle risquerait de s'effriter à l'étalage.
Étaler la pâte pour en foncer un moule à tarte beurré
Piquer de multiples coups de fourchette
Cuire à blanc 15-20min à 180°C. La pâte doit être à peine dorée. Une cuisson trop prolongée durcit désagréablement la pâte.

Faire ensuite fondre 100g de chocolat noir amer (70%) de bonne qualité (j'ai pris du Lindt dégustation) et en badigeonner le fond de tarte. Laisser durcir complètement.

La garniture commence comme une ganache et puis bam... l'improbable survient, des jaunes d'oeufs. Elle n'est pas soumise à cuisson, ce qui est assez singulier. C'est pourquoi j'ai préféré réduire le nombre de jaunes par rapport à la recette originelle.

300g chocolat noir à 60%

2 jaunes d'oeufs

250 mL crème fleurette

40g beurre froid, coupé en dés

Porter la crème à ébullition
Verser sur le chocolat et incorporer
Ajouter le beurre froid
Mélanger avec les oeufs
Verser sur le fond de tarte et laisser figer.

La tarte se déguste froide ou à température ambiante. Le fondant de la pseudo-ganache, le croustillant de la pâte sablée et le croquant de la couche brute de chocolat amer entre les deux... intense.

Et en bonus, je vous laisse baver sur la tarte crumble aux abricots de Karoll. Ça croque, ça craque, ça croustille. Sweet.

On what grounds? I'm not a drunk, I don't fuck other women, I've never hit you, I don't mistreat you... I don't even try to touch you since you've made it so abundantly clear how unnecessary you consider me to be! But I did support you when you got your license, and some people might think that entitles me to half of what's yours. So, turn off the light when you come to bed!

American Beauty (2000), Sam Mendes.

Taboulé frais

Quand il fait chaud, on met de la salade dans le taboulé, et oui, c'est comme ça, m'emmerdez pas.

250-300g semoule, cuite comme indiqué sur le paquet

1 concombre, détaillé en petits cubes

4-5 tomates juteuses, coupées en petits morceaux

10 cornichons, détaillés en rondelles fines

150g fromage (feta, comté...), coupé en petits cubes

quelques feuilles de salade verte, grossièrement hachées

1cs vinaigre

2cs huile d'olive

menthe ciselée

Mélanger la semoule et les légumes en morceaux
Ajouter le fromage
Assaisonner de sel, vinaigre, huile et menthe.
Laisser reposer au frais quelques heures afin que la semoule s'imbibe bien, que les arômes se développent tout ça...

Je ne vous promets pas de photo, un taboulé c'est bon mais c'est moche.

Il n'y a de terrible en nous et sur la terre et dans le ciel peut-être que ce qui n'a pas encore été dit. On ne sera tranquille que lorsque tout aura été dit, une bonne fois pour toutes, alors enfin on fera silence et on aura plus peur de se taire. Ca y sera.

Voyage au bout de la nuit, Louis-Ferdinand Céline.

Pommes et Noix de Coco

Une ennième variation autour de la pomme, après le crumble, la tarte, la tourte et le strudel... avec de la noix de coco cette fois-ci et l'incontournable cassonade-cannelle qui va gentiment caraméliser sur le dessus.

Gâteau à la pomme et noix de coco

3 pommes, coupées en quartiers

100g noix de coco râpée

2 oeufs

50g beurre fondu

250 mL lait

50g sucre

1 sachet de sucre vanillé

2cs bombées d'amandes en poudre

1 sachet de levure

100g farine

les grains de 3 cosses de cardamome

cassonade

cannelle

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé
Verser le lait puis le beurre fondu
Incorporer les amandes en poudre
Ajouter la farine et la levure
Incorporer la noix de coco râpée et les grains de cardamome
Mélanger avec les morceaux de pommes
Garnir un moule à manquer beurré
Mélanger la cassonade et la cannelle
Saupoudrer sur l'appareil à travers un tamis
Enfourner 40min à 190°C. Piquer au couteau pour juger de la cuisson.

La croûte dorée est croustillante et sucrée tandis que l'intérieur moelleux fond dans la bouche. La cannelle embaume, la cardamome se veut plus délicate.
" mmh... c'est un délice "

I ain't saying it's right. But you're saying a foot massage don't mean nothing, and I'm saying it does. Now look, I've given a million ladies a million foot massages, and they all meant something. We act like they don't, but they do, and that's what's so fucking cool about them. There's a sensuous thing going on where you don't talk about it, but you know it, she knows it, fucking Marsellus knew it, and Antoine should have fucking better known better. I mean, that's his fucking wife, man, he can't be expected to have a sense of humor about that shit. You know what I'm saying?

Pulp Fiction (1994), Quentin Tarantino.

Soyons aimables

Des pâtes, du riz, des pâtes, du riz... à croire qu'on ne mange que ça.
Mais des recettes de pâtes aux carottes, on n'en voit pas souvent... finalement.

400g penne rigate

400g carottes fines, détaillées en rondelles

1 oignon, émincé

100 mL vin blanc sec

1cs huile

1cs ketchup

3cs sauce nuoc-nam

2cs jus d'orange

cumin en poudre

thym

sauge

Cuire les penne à l'eau bouillante salée
Faire revenir l'oignon dans l'huile, au wok ou à la poêle
Ajouter les rondelles de carottes
Mouiller avec le vin blanc
Cuire environ 10min , jusqu'à évaporation quasi-complète
Mélanger le ketchup, la sauce nuoc-nam, le jus d'orange, le cumin en poudre, le thym et la sauge
Verser le tout sur les carottes et mélanger
Poursuivre la cuisson 2-3min à feu doux.

Mélanger la garniture aux pâtes chaudes. Parsemer de fromage râpé.

It is a good viewpoint to see the world as a dream. When you have something like a nightmare, you will wake up and tell yourself that it was only a dream. It is said that the world we live in is not a bit different from this.

Ghost Dog (1999), Jim Jarmusch.

Tiramisu aux Fraises

Vous n'aimez pas le café mais vous raffolez de mascarpone, qu'à cela ne tienne.
C'est paraît-il une des meilleures recettes que j'ai faites... (même s'il est impossible de prendre correctement en photo un tiramisu)

Tiramisu aux fraises

400g de fraises de saison

400g de mascarpone

4oeufs

200mL de crème liquide, légèrement fouettée

50g de sucre

20 biscuits à la cuillère (voire plus, voire moins)

trait de citron et sucre

noix de coco râpée

Écraser les fraises à la fourchette
Ajouter une pincée de sucre et un trait de jus de citron
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi
Ajouter le mascarpone et la crème fouettée
Battre les blancs en neige ferme
Incorporer délicatement à l'appareil avec une spatule
Tapisser le fond du moule de la moitié des biscuits à la cuillère
Recouvrir de la moitié des fraises avec leur jus
Napper de la moitié du mélange crémeuxRenouveler ce montage
Parsemer largement de noix de coco râpée
Laisser prendre au frais de nombreuses heures.

Le jus des fraises devrait suffire à imbiber correctement les biscuits. Toutefois, si ce n'était pas le cas, ou si vous êtes très fan des biscuits à la cuillère et que vous avez envie d'en mettre dix mille, vous pouvez les imbiber comme il se doit de sirop ou de kirsch...
Explicitons le comment poncher des biscuits à la cuillère (ça marche aussi avec le café du Tiramisu, l'authentique) : il vous faut plonger rapidement (furtivement même) une extrémité de chaque biscuit dans le sirop, retourner le biscuit à la verticale et attendre que le sirop progresse jusqu'en bas par capillarité. Si vous mettez vos biscuits n'importe comment dans le sirop, il seront tout mous, rendront le jus, ça dégoulinera... pouah.

On peut encore utiliser des biscuits roses de Reims qui sont plus fermes et plus roses.

Oh really? So, what were you doing? Biding your time? Toying with me? Allowing five innocent people to die until you felt like springing your trap? Tell me, what was the indisputable evidence you were going to use on me right before I walked up to you and put my hands in the air?

Seven (1996), David Fincher.

la main verte

Première récolte du persil cultivé par mes soins...

Dieu existe sans scrupule.

Les épinards, quand c'est bon

Les épinards c'est dégueulasse, ça fait des fils et c'est gluant. Une montagne d'épinards à la crème dans mon assiette un jeudi midi, c'est jour de formation pour maman.

pourtant là c'est différent...

1 grand verre de riz longs grains

150g épinards hachés

1 oignon émincé

1 casserole de bouillon (légumes ou poule) bouillant

1cc gingembre en poudre

1cc cumin en grains

2cc menthe hachée.

huile d'olive

Chauffer les grains de cumin dans un peu d'huile
Ajouter les épinards hachés
Cuire 10 minutes environ à feu moyen
Chauffer 1cs d'huile dans une casserole
Enrober les grains de riz d'huile
Verser le bouillon dans son intégralité
Porter à ébullition
Laisser frémir à feu doux, à couvert, une quinzaine de minutes
Faire frire l'oignon et le gingembre dans un peu d'huile à feu vif, en veillant à remuer constamment pour éviter que ça attache
Mélanger le riz cuit avec les épinards et les oignons
Assaisonner de sel et de menthe.

Parsemez de fromage râpé si ça vous chante.

" Ben moi je vais en reprendre parce que c'est bien bon"
Il est gentil ce Guillaume.

You buy furniture. You tell yourself, this is the last sofa I will ever need in my life. Buy the sofa, then for a couple years you're satisfied that no matter what goes wrong, at least you've got your sofa issue handled. Then the right set of dishes. Then the perfect bed. The drapes. The rug. Then you're trapped in your lovely nest, and the things you used to own, now they own you.
If I could wake up in a different place, at a different time, could I wake up as a different person?

Fight Club (1999), David Fincher, from Chuck Pallniuk.